說(shuō)到葡萄酒，大家第一個(gè)想到的都是配西餐和牛排。而顯然我們吃中餐更多，這些時(shí)候怎么配酒呢？

　　中國(guó)菜花樣比西餐多得多，怎么配酒聽(tīng)起來(lái)是個(gè)大問(wèn)題。其實(shí)不然，不管喝什么酒，只要掌握大的原則不出錯(cuò)就行。總得來(lái)說(shuō)，要平衡酒和菜的味道。侍酒師獨(dú)家搭配原則：酸的食物配高酸的酒甜的食物配甜酒耐嚼的食物配高單寧的酒咸的食物配甜或高酸的酒脂肪和油膩食物配高酸的酒海鮮和貝類(lèi)配香檳和干白中餐也有很多海鮮，這時(shí)候“白酒配白肉”適用。選香檳和不甜的干白葡萄酒就對(duì)啦~

　　口味簡(jiǎn)單的原味海鮮，如鹽水海螺或者生吃海蠣子等，應(yīng)該選擇清淡的、味道簡(jiǎn)單的白葡萄酒。如法國(guó)勃艮第（Burgundy）的莎當(dāng)妮（Chardonnay）白葡萄酒；