一、欖菜荷蘭豆

食材：嫩荷蘭豆300克、橄欖菜一小勺，油兩匙、鹽少許、蒜一瓣

做法：

1、嫩荷蘭豆撕去老的筋膜，洗凈，蒜拍碎切末，待用；

2、鍋中放油，燒熱，下蒜末爆出香味，將荷蘭豆倒入鍋中，翻炒數(shù)下，讓荷蘭豆逐漸變軟；

3、待荷蘭豆略軟后，加入少許鹽，和一勺橄欖菜，炒勻即可起鍋。

二、涼拌木耳

食材：黑木耳、小米辣、花椒、大蒜、香油、醬油、醋、油、香菜

做法：

1、木耳先用清水泡發(fā)，然后將根部切掉，清洗干凈，鍋里參水煮開，然后將清洗好的木耳放在沸水里面煮2-3分鐘。煮好之后過一到冷水，沖洗一下。

2、小米辣切碎裝在碗中，鍋里放油，燒熱之后放入花椒炒香，然后直接倒在裝有小米辣的碗中，可以激發(fā)小米辣的香味。

3、將大蒜剁成蒜末，等碗中的熱油放涼之后，就將蒜末、醬油、醋、香油、調(diào)成汁。

4、將過了冷水的木耳瀝干水分，裝在盤子里面，淋上料汁，再放上幾片香菜即可。

三、白菜燉豆腐

食材：南豆腐、白菜心、生姜、大蒜、小蔥、鹽

做法：

1、豆腐切成小塊，白菜選用中間嫩黃的菜心，用手撕成片

2、鍋里放水燒開，舀出一點(diǎn)水將白菜燙一下，撈出瀝干。然后鍋里剩下的水加入一點(diǎn)食用鹽，將豆腐放在沸水里面過一下

3、鍋里放油燒熱，放入生姜、大蒜和蔥白爆香，豆腐倒入鍋里稍微煎一下，不要過于翻炒，然后加水燒開，燒開之后加入燙過的白菜，翻炒一下，最后調(diào)入食用鹽就可以起鍋了，裝盤之后撒上蔥花即可

四、白灼菜心

食材：菜心、大蒜、蔥花、醬油

做法：

1、菜心洗凈、切去頭部待用

2、燒開水，將菜心下鍋焯熟

3、待菜心焯水至斷青，在鍋里加適量的油

4、然后撈起裝盤

5、起油鍋，拍碎蒜頭，蔥切成蔥花，下鍋過一下油，然后加入醬油調(diào)成調(diào)料，淋在菜心上面就行了