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我們平時(shí)吃雞肉的時(shí)候一般都是燉雞，炒雞，炸雞居多，今天我們的百姓廚神給我們帶來(lái)一道白斬雞，跟平時(shí)的做法大不一樣，清淡可口，讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

第一步：準(zhǔn)備一只三黃雞，鍋中加入適量水燒開(kāi)，放入蔥姜。

第二步：將我們準(zhǔn)備好的三黃雞放入鍋中煮，變色即可撈出放到?jīng)鏊欣鋮s，反復(fù)兩次。這樣做是因?yàn)槿S雞肉食細(xì)嫩長(zhǎng)時(shí)間煮，皮容易破裂，反復(fù)冷卻能夠讓雞皮跟肉質(zhì)更緊實(shí)。

第三步：反復(fù)冷卻兩次后就可以把雞放到鍋里煮，熟爛即可。

第四步:準(zhǔn)備蘸料，蔥末姜末，雞精，鹽攪拌。鍋中加入花生油燒開(kāi)，淋上即可。

第五步：雞撈出切塊擺盤(pán)即可。

把雞塊蘸蘸料吃，味道別提多鮮美了！