韭菜是我們常見的一種蔬菜，大家都知道它有一定的壯陽效果。雖然說韭菜是很美味的一道菜，但是食用韭菜的時候也是要當心的，要注意一些韭菜禁忌，因為吃錯了就會導致韭菜中毒，那么韭菜跟什么不能一起吃呢？下面就跟著小編一起來了解一下吧。

韭菜和什么不能一起吃

1.牛肉

韭菜性溫，光吃韭菜有補陽的功效，而牛肉也是溫性食物，并且具有益氣壯陽的功效，兩者性味和功效相近，如果同時食用的話，有可能使人上火，導致牙齦腫痛等癥狀。牛肉和韭菜兩者本身相克，同食還容易引起食物中毒。

2.菠菜

韭菜和菠菜都是含有草酸較多的蔬菜，并且菠菜性甘涼，有滑腸的作用，如果兩者同食過多的話，很容易引起腹瀉的癥狀?？赡芎芏嗳硕加羞@樣的經歷，但是卻不知道原罪是韭菜和菠菜同食了。

3.白酒

韭菜與白酒都是性溫和的食物，白酒有促進血液循環(huán)、擴張血管的功效，而韭菜的溫性有壯陽功效，兩者一起吃的話，會對人體多種疾病產生加重的影響，所以人在患病期間或者大病初愈，都是不宜把韭菜和白酒放在一起吃。

4.蜂蜜

韭菜和蜂蜜不能一起吃，雖然找不出這兩種食物的那些成分相克，但是人們在食用韭菜和蜂蜜后會經常出現(xiàn)心痛的癥狀，所以最好不要同食韭菜和蜂蜜。

5.牛奶

吃韭菜后不宜馬上喝牛奶，因為韭菜中含有草酸，易與牛奶中的鈣元素發(fā)生化學反應生成不易溶于水的沉淀物，引起消化不良，并且大大的影響了人身體對鈣的吸收。

韭菜的功效與作用

增進食欲：韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。

益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能；

散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

護膚明目：韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

如何選購韭菜

選購韭菜時最好選擇整株深綠鮮嫩、葉肉厚，不枯黃，不腐傷為佳。如果不馬上食用，最好用保鮮膜包起來放入冰箱，可以延長保鮮期。

首先要了解韭菜的類型，知道它分為寬葉韭和窄葉韭兩種。

寬葉韭呈嫩相，香味清淡；窄葉韭賣相不如寬葉韭，但吃口香味濃郁。真正喜歡吃韭菜的人，當以窄葉韭為首選。要注意，葉片寬大異常的韭菜要慎買，因為栽培時有可能使用了生長刺激劑(人工合成的植物激素)。

韭菜的葉由葉片和葉鞘組成，葉鞘抱合而成“假莖”。割韭時即在假莖近地面處開刀。剛割下時，“假莖”處切口平齊，表示新鮮；如已割下幾天，切口便不平了，而呈現(xiàn)倒寶塔狀。

韭菜的食用方法

1、韭菜炒雞蛋

新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。

功能

溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。

2、韭菜炒鮮蝦

韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。

功能

補腎。本品燥熱助火，陽盛者忌食。

3、韭姜牛奶

韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。

功能

溫中下氣，和胃止嘔。

以上就是關于韭菜的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！