春養(yǎng)肝

春養(yǎng)肝，指春季養(yǎng)肝。春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，中醫(yī)認(rèn)為，春天是肝旺之時(shí)。趁勢(shì)養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛。但是一不小心，一些食物可能會(huì)造成肝臟發(fā)生病變，引起大麻煩，例如，肝癌。

肝癌

肝癌號(hào)稱“癌癥之王”，預(yù)后極差，人人都談之色變，寫(xiě)下“既然選擇了遠(yuǎn)方，便只顧風(fēng)雨兼程”的著名詩(shī)人汪國(guó)真就是被肝癌帶走的。在我國(guó)，與肝癌相關(guān)的危險(xiǎn)因素主要包括肝炎病毒感染、食物黃曲霉素污染、長(zhǎng)期酗酒以及農(nóng)村飲水藍(lán)綠藻類毒素污染。提到肝癌的危險(xiǎn)因素，不得不說(shuō)，在生活中，我們做菜的時(shí)候，油的錯(cuò)誤選擇，也是會(huì)造成肝臟發(fā)生病變，引起肝癌的。

哪種油會(huì)傷害肝臟？

它就是花生油！花生油其實(shí)沒(méi)有想象中那么安全。特別是現(xiàn)在有些友們選擇土榨、小作坊花生油，而這些小作坊為了獲利會(huì)購(gòu)進(jìn)大量的花生進(jìn)行儲(chǔ)存，備用榨油，長(zhǎng)時(shí)間放置或儲(chǔ)存不當(dāng)，很容易發(fā)霉變質(zhì)，滋生黃曲霉素。更有一些黑心商販會(huì)購(gòu)進(jìn)廉價(jià)的劣質(zhì)花生作為榨油的原料，由于小作坊榨油工藝簡(jiǎn)單，在加工的過(guò)程中很難將霉變的花生挑出，從而很容易導(dǎo)致黃曲霉毒素B1超標(biāo)。把這樣的黃曲霉素吃下，可能會(huì)誘發(fā)肝癌。

ps：買花生油建議不要買三無(wú)產(chǎn)品，買大品牌、口碑好的花生油，盡量去大超市、商場(chǎng)去買。另外，對(duì)于家里放置時(shí)間長(zhǎng)的花生油，就不要食用了，以免造成身體受到傷害。這是因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)，也許會(huì)造成黃曲霉素含量超標(biāo)。

友們，關(guān)于花生油的不安全性知道了吧~