最近很受歡迎的一道家常菜，油燜尖椒，辣椒含有豐富的維生素 C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病，因此此菜品備受大眾喜愛。這道菜做的時候一定注意細(xì)節(jié)，看著步驟做一定要用心哦

食材：（尖椒，蔥姜沫，肉餡，鹽，雞精，生抽，蠔油，味極鮮醬油，白糖，十三香，一個雞蛋，淀粉）備用

制作步驟：1、先把肉餡調(diào)一下味道，加一點蔥姜沫，適量鹽，雞精，少許生抽，一點十三香，最后放入一個雞蛋，一起攪拌均勻備用

2、把尖椒根部切掉，然后把尖椒豎起來切成兩半，把里邊瓤摘去，再把尖椒均勻的沾上一層面粉

3、然后在尖椒里邊放滿調(diào)好的肉餡，依次把每個尖椒放滿，壓實備用

4、在鍋內(nèi)放入油，把尖椒放進去煎至3分鐘左右，兩面煎至金黃，然后盛出來

5、接著鍋內(nèi)放油，下入蔥花和蒜片爆香鍋

6，加入點蠔油，味極鮮醬油，再放入少許的老抽上點顏色

7，然后加入一勺的水，一點雞精，鹽，白糖等等攪拌均勻

8、接著把尖椒放入到鍋里，小火燜燒一下 ，然后用水淀粉勾芡一下，然后出鍋就可以了

小貼士：1.弄辣椒的時最好帶上手套，否則辣手2.煎至尖椒時，油往外濺，別燙傷自己