波爾多和勃艮第是法國乃至世界葡萄酒界最為閃耀的兩顆明星。我們知道法國葡萄酒會被劃分為不同等級，那么對于這兩個產(chǎn)區(qū)，你是否也很好奇二者誰更勝一籌呢？

Bordeaux and Burgundy are the most famous wine producing areas in France.Just as the wines are classfied into various levels, you may also want to know which one is the better French Wine region. Read this article and you will know.

作為一個葡萄酒愛好者，法國兩兄弟波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)我們是再熟悉不過了，有多少令人魂牽夢縈的頂級好酒產(chǎn)于這兩地，我們已無法一一細(xì)數(shù)?？蓪τ诤镁疲覀兛傁敕謧€等級，評個級別，而對于產(chǎn)區(qū)，我們亦想知道誰是王者。

1. 風(fēng)土的較量

波爾多氣候：位于法國西南部，西臨大西洋，溫帶海洋性氣候，溫和穩(wěn)定

勃艮第氣候: 位于法國的東部內(nèi)陸地區(qū)，大陸性氣候，冬季寒冷，春季有時會有霜凍和冰雹，夏季氣溫高，秋季干燥

波爾多地理特征：加倫河（Garonne）與多爾多涅河（Dordogne）將波爾多地區(qū)分為三部分，左右兩岸與“兩海之間”

勃艮第地理特征：從北到南呈現(xiàn)細(xì)長條形

波爾多土壤：貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土

勃艮第土壤：以侏羅紀(jì)時代的石灰質(zhì)土壤為主，最適合霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）生長

圖片來源：Wine Cooler Direct

2. 品種的媲美

勃艮第主要品種：黑皮諾、霞多麗

勃艮第其它品種：佳美（Gamay）、長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、白皮諾（Pinot Blanc）

波爾多六大法定紅葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）和馬爾貝克（Malbec）

波爾多三大法定白葡萄品種：長相思、賽美蓉（Semillon）和麝香（Muscat）

盡管市場上有許多單一品種釀造的波爾多葡萄酒，但你更有可能看到的是混釀葡萄酒而不是100%赤霞珠或梅洛葡萄酒。這是受波爾多氣候的影響，波爾多的葡萄酒用單一葡萄品種很難釀造出均衡協(xié)調(diào)的葡萄酒，因此多混釀。品麗珠（Cabernet Franc）、小味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）都是可用于混釀的優(yōu)秀品種。不同于波爾多地區(qū)，勃艮第大多采用單一葡萄品種來釀造，更能凸顯著一品種的特色以及不同年份的差異感。

3. 風(fēng)格的差異

從色澤上來看：波爾多紅葡萄酒色澤更深濃，而勃艮第顏色會相對較淺

從特點上來看：波爾多葡萄酒強勁有力、醇厚堅韌，似男人般剛毅；勃艮第葡萄酒絲滑柔順、細(xì)膩優(yōu)雅，似女人般嬌媚

圖片來源：Wine Cooler Direct

4. 總結(jié)

波爾多因其紅葡萄酒而聞名于世，產(chǎn)區(qū)最受歡迎的兩個葡萄品種要屬赤霞珠與梅洛。盡管紅葡萄酒是波爾多產(chǎn)區(qū)一顆閃耀的明珠，但這一地區(qū)的釀酒師也會釀造各種風(fēng)格的白葡萄酒。這些混釀白葡萄酒通常被稱為“波爾多白葡萄酒（White Bordeaux）”。除了紅、白葡萄酒外，波爾多還是享譽世界的蘇玳（Sauternes）甜酒的故鄉(xiāng)。

也許你可以在波爾多輕易地買到一瓶性價比很高的葡萄酒，但在勃艮第，價格就相對較高了，但這并不代表波爾多的葡萄酒要比勃艮第的遜色。波爾多的葡萄酒平易近人，如果你想探索風(fēng)土對于葡萄酒影響，這亦是不錯的選擇。

如果說波爾多因其出色、易飲的紅葡萄酒而出名，那么勃艮第從某種程度上來說是面面俱到的。勃艮第的紅葡萄酒和白葡萄酒都很出名，其中勃艮第白葡萄酒簡直可以說是醇美得讓人驚嘆。尤其是霞多麗葡萄酒，新鮮而又帶有奶油風(fēng)味，這在其它任何地區(qū)都很難被復(fù)制。

除了白葡萄酒以外，勃艮第的紅葡萄酒也非常精致。佳美是這一地區(qū)最受歡迎的品種之一，用這一品種釀造的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）相信很多人已熟知。當(dāng)然，每個人所喜愛的風(fēng)格不一，但真正懂勃艮第葡萄酒的人必是少不了對黑皮諾葡萄酒的熱愛。產(chǎn)于勃艮第的黑皮諾葡萄酒帶有紫羅蘭、成熟的紅色漿果和淡淡的可樂味，能夠很好地反映出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土條件，不愧為經(jīng)典中的經(jīng)典。

說到這里，我想你已經(jīng)不再糾結(jié)于波爾多與勃艮第誰是王者了。在法國這片土地上，兩兄弟一同經(jīng)歷了戰(zhàn)亂、天災(zāi)以及盛極一時的繁榮期。時代的變遷，社會的變革，都沒有讓二者消失在歷史長河之中，反而使它們熠熠生輝。的確，所有的精華都早已沉淀在濃濃的法國紅酒之中，等待著你我共享這人間佳釀。（文/Lavender）