不久前，小麗跟隨自己的男朋友回到四川老家省親，路過一片稻田的時(shí)候，看見幾個(gè)農(nóng)民正在田里干農(nóng)活。只見他們擼起衣袖，拿著專門的工具，在水田里撈來撈去，臉上時(shí)不時(shí)地還露出滿意的笑容。下面隨51養(yǎng)生網(wǎng)小編一起來看看吧！

自小便在城里長(zhǎng)大的小麗看到這樣的場(chǎng)景后，很是不解，他們到底是在干什么？一旁的男朋友知道后笑了笑說，這東西在他們這里可是非常受歡迎的，這是一種長(zhǎng)在水中沙石或陰濕泥土里的“珍珠米”。

這就更奇怪了呀！我們?nèi)粘３缘降拇竺锥际前咨?，很少有人見過黑色的像珍珠一樣圓滑的大米？但其實(shí)，在南方稻田里還真的就有這樣一種大米，而且價(jià)格非常高，一斤能賣到上千元。

這種特殊的“大米”就是葛仙米，俗稱天仙米。葛仙米在中國(guó)各地均有分布，以四川產(chǎn)的最著名。葛仙米藻體呈膠質(zhì)狀、球狀或其他不規(guī)則的形狀。夏秋雨后采收，洗凈曬干后便可食用。

葛仙米含有人體必需的多種氨基酸及多糖等活性物質(zhì)，具有清火、明目、抗感染等功效。而且，葛仙米的含鈣量高于一般蔬菜，是一種極好的天然富鈣營(yíng)養(yǎng)食品。對(duì)于女性朋友來說，葛仙米還有很好的抗衰老作用。