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水稻萌發(fā)時(shí)先出芽還是先出根？

這幾天接了不少的電話和微信。都是問(wèn)一下關(guān)于水稻如何進(jìn)行浸種催芽的問(wèn)題。而且問(wèn)到了一個(gè)技術(shù)性的問(wèn)題。那就是在萌發(fā)的過(guò)程當(dāng)中，是先出芽，還是先出根。就這件事兒，我跟大家說(shuō)一說(shuō)。

稻種的蔭發(fā) ：

水稻的生長(zhǎng)是從種子萌發(fā)開始的。當(dāng)?shù)痉N吸水膨脹，胚根突破種殼露出白點(diǎn)時(shí)，叫做“露白”或“破胸”。當(dāng)胚根伸出達(dá)種子長(zhǎng)度，或胚芽伸出長(zhǎng)達(dá)種子長(zhǎng)度一半時(shí)，便稱為發(fā)芽。這樣一說(shuō)大家就知道水稻種子是先出芽還是先出根了。

種子萌發(fā)的條件如下。 

1．水分 ：

稻種萌發(fā)，首先需要吸收足夠的水分。當(dāng)種子吸水量達(dá)本身重量的25％時(shí)，就開始萌發(fā)。吸水快慢和水溫有關(guān)，水溫高吸水快，水溫低吸水慢。 

2溫度

水稻萌發(fā)時(shí)的最適溫度是32℃，最低溫度10℃～12℃。種子吸水達(dá)到種子自身重量25%以上，在適溫下即能開始萌發(fā)。催芽最適應(yīng)的溫度是二十至25度。這種溫度下發(fā)芽整齊而健壯。最高溫度為40℃。因 此，水稻催芽要求溫度保持30—35℃，破胸后降至20—25℃， 促使根芽齊壯。 

3.空氣 

稻種在無(wú)氧水層下也能發(fā)芽，但這種發(fā)芽是不正常的，往往芽長(zhǎng)得快，而根生長(zhǎng)很慢。因?yàn)榈痉N在有氧氣進(jìn)行呼吸作用取得足夠的能量才能發(fā)芽。稻谷正常發(fā)芽時(shí)從空氣中吸取氧氣進(jìn)行呼吸,叫有氧呼吸。當(dāng)缺氧時(shí)便從種子有機(jī)物中奪取氧氣進(jìn)行呼吸，叫無(wú)氧呼吸。水稻萌發(fā)需要氧氣，在缺氧條件下，稻種雖有一定忍受缺氧能力，也不能正常萌發(fā)，最先受害的是胚根。當(dāng)種子吸收足夠水分，氧氣充足的情況下，水稻種子萌動(dòng)時(shí)，芽與根同時(shí)生長(zhǎng)。水稻的芽能忍受高溫，在40℃時(shí)也能生長(zhǎng)，而根對(duì)高溫忍受能力差，36℃時(shí)會(huì)受到傷害。

還有一個(gè)重要的生理指標(biāo)。那就是水稻在發(fā)芽過(guò)程當(dāng)中，溫度占到了一個(gè)至關(guān)重要的位置。以32℃為界線，溫度越高，芽的生長(zhǎng)較快，低于這個(gè)界線，不低16℃，則根的生長(zhǎng)量增大。水稻種子萌芽后，芽是靠芽鞘伸長(zhǎng)而不是細(xì)胞分裂生長(zhǎng)的，水分大或缺氧情況下伸長(zhǎng)很快。但是，根的生長(zhǎng)是靠有氧呼吸產(chǎn)生的能量，加速細(xì)胞分裂而加快生長(zhǎng)的。故有“干長(zhǎng)根，濕長(zhǎng)芽”，“低溫長(zhǎng)根，高溫長(zhǎng)芽”之說(shuō)，這對(duì)我們生產(chǎn)有重要意義。