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材料
嫩雞1只 青紅辣椒適量
做法
1 將雞肉切成小塊,焯去血水備用;
2 炒鍋燒熱,倒入一小勺油潤(rùn)下鍋,然后倒入蔥姜蒜片和炒雞塊;
3 大火翻炒一分鐘左右,林入2大勺料酒,再翻炒均勻,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均勻上色;
4 從入適量開水(與雞塊1:1的量即可),大火燒10-15分鐘左右,看到湯汁基本燒開,撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
來自: 芝潤(rùn)齋 > 《生活》
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