小米粥是非常養(yǎng)胃的一種吃法,腸胃不好的朋友可以多吃點小米粥,多吃小米粥可提高人體的免疫力提高腸胃的蠕動,那么大家知道小米粥的做法嗎?知道小米粥怎么做好吃嗎?如果你想了解一下的話,小編就為大家介紹一下小米粥的做法大全。 海參小米粥 材料 小米,蔬菜,海參,姜絲,蔥花。 做法 1、小米淘洗干凈,用清水泡上; 2、蔬菜和海參洗凈,切姜絲和蔥花,海參(宮品海參)切片; 3、湯鍋放入足量的水,水沸之后放入小米,滾鍋后下海參,再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌; 4、加入姜絲,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋; 5、大約25分鐘后,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最后撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調(diào)味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關(guān)火,盛碗溫食。 小訣竅 做粥的時候要注意上述步驟,在水沸的時候加入小米,滾鍋后下海參再次滾鍋; 根據(jù)食材估計成品量,水要一次加足,轉(zhuǎn)最小火熬煮的時候不要開蓋,直至完全靡合出香,最后幾分鐘再調(diào)味。 小米粥 材料 小米,冷水。 做法 1.米洗凈,冷水燒開后放入小米; 2.煮開后,改小火煮; 3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關(guān)火盛出。 小訣竅 1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快,而且還不會糊鍋底; 2.想要小米粥更好吃的話,可以加入白米、糯米一起熬煮,這樣煮出來的小米粥濃稠香黏。 更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感,只不過因為麥片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麥片; 3.如果喜歡甜食可以放些冰糖; 4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥,因為小米的顆粒比較碎,容易堵塞住高壓鍋的閥門,而引發(fā)一些安全隱患。 南瓜小米粥 材料 大米0.5杯,小米0.5杯,南瓜200克,水適量。 做法 1.大小米淘洗干凈,放入陶瓷煲; 2.加入適量水,按照平常煮粥的濃稠加就可以了,中火燒開; 3.南瓜去皮切小塊,放入陶瓷煲內(nèi)同煮,中火燒開; 4.改文火,慢慢熬至喜好的程度,南瓜軟爛,用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。 |
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