一、防止心腦血管疾病

　　核桃仁的脂肪中，71%是馬亞油酸，12%是亞麻酸，這些不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪，因此能有效防止心腦血管疾病。

二、治療膽石癥

　　膽石主要是由于食物中的粘蛋白與膽汁中的鈣離子和非結(jié)合型膽紅素相結(jié)合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結(jié)石。

三、抗衰老

　　核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老的物質(zhì)，因而核桃有“長壽果”之稱。

四、補腦增智

　　吃核桃仁可滋養(yǎng)血脈、增進食欲、烏須生發(fā)，對大腦神經(jīng)有益，是治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退，具有補腦增智之功。

健腦：一斤核桃的營養(yǎng)價值相當于5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質(zhì)有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現(xiàn)頭暈、健忘、心悸等癥狀的人，不妨吃一些核桃試試。

山核桃4月下旬開始進入授粉期，5月中下旬幼果形成，至7月中旬果實迅速長大，7月下旬至9月上旬為油脂積累時期，9月中旬以后即趨緩慢?！鞍茁丁惫?jié)過后，山核桃亦慢慢進入成熟期，可組織采收。
　　山核桃富含維生素E和磷脂、不飽和脂肪酸等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。其中含蛋白質(zhì)8.5～9.6%；人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上；含油69.8～74.01%，其中不飽和脂肪酸占88.38～95.78%，由于油分的分子結(jié)構(gòu)比較簡單，極易被人體吸收；還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養(yǎng)價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵等含量十分豐富，因此有人把它的營養(yǎng)價植于鰻魚比美。長期食用，具有潤肺、滋補和康復(fù)之功效，還可降低血脂，預(yù)防心腦血管疾病，是營養(yǎng)、保健價值很高經(jīng)濟干果。

豬腰子加它燉的湯，后勁真大，腰背酸痛吃了幾次就好了！

老公可能因為工作辛苦，總是說自己的腰背酸痛，其實就是身體虛弱，于是我就想弄點營養(yǎng)的湯給老公補一補，四處討教后，一個鄰居的父親是個老中醫(yī)，推薦給了我這道豬腰湯！

沒想到喝了幾次后，不僅腰背不酸疼了，腸胃不好也得到了改善，冷的，油膩的以前都不能吃，吃了就壞肚子，現(xiàn)在全好了！

給大家分享一下做法！

買回來的豬腰子清洗干凈，把中間的白筋去掉，這是一種腺體，就是它起到過濾尿液的作用，所以有股騷味！

去掉筋膜后打成梳子刀花，然后用清水浸泡半個小時左右，去除淤血雜質(zhì)。

這就是今天最重要的配角，杜仲。它自身就有補益肝腎、強筋壯骨的功效，與豬腰搭配熬湯更是相輔相成！

枸杞也是好東西，我熬任何的補湯都習(xí)慣加一些，這么一些枸杞加上上面的杜仲一共才花了兩塊錢！

先把豬腰放入砂鍋內(nèi)，加幾片生姜，加足量的水，大火燒開后撇去浮沫，再加入枸杞，杜仲，紹酒，轉(zhuǎn)小火燉煮半個小時左右，加食鹽調(diào)味后即可出鍋。

出鍋后的豬腰湯，味道鮮美，沒有啥樣的異味，豬腰子吃起來也很嫩，總的來說味道不錯！

這樣燉出來的豬腰湯，有滋補肝腎，強壯筋骨的功效，特別適合平時工作腰酸背痛，四肢乏力的人食用！我的親身經(jīng)歷告訴大家，真的很不錯，強烈推薦！