在大多數(shù)人心目中，健康的食物都是顏值不高，味道不討喜，例如粗硬的我我頭，不松軟不漂亮的黑麥面包、寡淡的白菜燉豆腐、粥湯分離不黏糊的雜糧粥等等，而不那么健康的食物總是色彩誘人、氣味撩人，口感或者酥脆或者松軟，讓人欲罷不能。例如可愛無敵的甜甜圈、香濃松軟的蛋糕、外酥里嫩的炸雞。。?？墒沁@些不是全部的事實，只是人們的直覺和偏見。作為營養(yǎng)師，我從不會武斷地告訴人們什么該吃什么絕對不能吃，因為我不能剝奪別人生命里那么那么重要的美食體驗??！食色性也，人之常情，對于人的本能最好的方法是疏導(dǎo)它，而不是一味對對抗它，那樣遲早會出問題的，身體和心理都會脫離健康的軌道。當(dāng)然，我也會盡我所能去做一些事，去兼顧營養(yǎng)健康和味覺、視覺的享受，比如今天這道特別的發(fā)糕：


食材：100克普通面粉，100克速食燕麥片，100克胡蘿卜，適量牛奶、葡萄干和泡打粉，2個雞蛋，

胡蘿卜切滾刀塊，和牛奶一起放入料理機

打成這樣的糊糊，牛奶和胡蘿卜其實是絕配，主要不要脫脂奶，就用全脂奶，因為全脂奶里的脂肪正好可以促進胡蘿卜素的吸收。講真，對于健康人，真心不用在乎那幾克脂肪，少吃一口肉就回來了。


打好的胡蘿卜牛奶糊糊倒入干凈的盆中

少量多次地加入面粉和燕麥片，這樣做的目的是為防止有硬心，然后再加入雞蛋打勻


8寸的蛋糕磨具刷上一層油，也可以用深一點的盤子，抹油或者鋪上不沾油紙都可以


倒入面糊，抹平

蓋上蓋，在潮濕溫暖處發(fā)酵至2倍體積，撒上葡萄干、黑芝麻和適量堅果碎

水開鍋后，上蒸鍋中火20分鐘即可，關(guān)火后蓋上蓋子燜幾分鐘，防止回縮

然后就是切塊咯，切成你喜歡的任意形狀，懶得切直接上手也可以，用勺子吃也沒人敢有有意見哦


我還是喜歡像切披薩一樣切它，因為三角的最好看，嘻嘻

找個漂亮的盤子，擺起來

滿意的作品，我總是喜歡多拍幾張的，其實這款發(fā)糕是我和寶寶第二天坐高鐵的干糧，營養(yǎng)和口感一定要夠夠的才行，再帶上點酸奶、水果，撐上5個小時完全沒有問題，比起油膩少蔬菜的盒飯、干燥上火的餅干薯片、重口味的方便面火腿腸都不知道要強多少倍。一份發(fā)糕里，有蛋有奶、有堅果有干果、有粗細搭配的碳水，色澤誘人、口感松軟、甜味都來自葡萄干的天然糖分，飽腹感也強，真正一款老少皆宜、顏值、味道與健康并重的好主食。