小的時候,在農(nóng)村,桑樹沒結(jié)桑椹之前,每天都會采幾片桑葉,喂給蠶寶寶,養(yǎng)桑蠶,看著蠶寶寶一天天長大;等桑樹結(jié)果了,更是開心的爬上枝頭邊摘邊吃,并且還是喜歡吃那些由青變紅的,酸甜酸甜的。友們,是喜歡吃紅透的,還是青紅青紅的桑椹呢? 桑椹 桑椹是桑樹的果穗,即桑葚,又叫桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等,主要品種有“黑珍珠”,“白蠟皮”,“紅蜻蜓”等。它是春夏養(yǎng)生之佳果,屬藥食兩用之品,它早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長無任何污染的特點(diǎn)所以桑葚又被稱為“民間圣果”,更是很好的“男人果”。 李時珍所著《本草綱目》記載,桑椹味甘、性寒,可生津止渴、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肝益腎、固精安胎、烏須黑發(fā)、聰耳明目、延緩衰老、安神養(yǎng)心、潤通便、健步履、清虛火、利關(guān)節(jié)、去風(fēng)濕、解酒等,特別適合習(xí)慣性便秘、老年人血虛便秘、貧血、脫發(fā)、須發(fā)早白、失眠患者食用?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),桑椹里含大量的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素,能補(bǔ)益肝腎,改善腎功能,減輕神經(jīng)衰弱癥狀,對緩解失眠大有幫助。 初夏,一定要用它泡酒,古代帝王都是用它養(yǎng)生,功效極好 方法:鮮桑椹500克(或干桑椹200克),加白酒(酒精度50度以上)3500克左右倒入玻璃容器內(nèi),冰糖500克放進(jìn)酒中蓋好瓶蓋,泡約一個月即可飲用。 分析:具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。桑葚酒是潮汕古老的果酒,它是水果酒之中的極品,飲用此酒,不但可以改善手腳冰冷的毛病,更有強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。適用于因腎陰不足,水熱內(nèi)阻而引起的浮腫、目眩、耳鳴、口渴、小便不利等病癥。 桑椹酒雖好,但是這3類人不要吃 1、桑葚性質(zhì)偏寒涼,脾胃虛寒、大便溏稀者不適合食用。 2、對于孩子而言,也最好別過多食用桑葚,因?yàn)樯i┖休^多鞣質(zhì),會影響孩子對鈣、鐵、維生素的吸收,影響骨骼發(fā)育。 3、糖尿病患者及糖耐量異常者使用桑葚飲時最好別加冰糖,以免造成血糖升高,誘發(fā)意外。 |
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