喜歡各種餅，家常烙餅、雞蛋軟餅、蔥油餅、發(fā)面餅，種類太多了，都特別地喜歡。我也曾寫過很多餅的美食食譜，今天我再來分享給大家一款補血又養(yǎng)胃的小餅，它暄軟香甜，每次做都會吃上三五個才肯停。您呀，若是照著做準能成功。

【紅糖發(fā)面餅】

材料：

面粉250克、清水130克、酵母3克、紅糖60克、面粉15克、油適量。

做法：

1、先把面粉加酵母用清水和好，和成細膩的面團，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大?，F(xiàn)在天熱了，是做發(fā)酵美食的好時候。

2、紅糖60克、面粉15克混合均勻備用。不能只用紅糖，那樣做出的餅會流糖汁。

3、面團發(fā)酵好以后，取出來再揉一會兒，把面團中的空氣排干凈，然后分成幾個小劑子。

4、稍稍搟開，邊緣薄中間厚，把混合好的紅糖粉放進去，象包包子一樣包起來。

5、收口一定要捏緊，然后把它輕輕按扁。

6、平底鍋刷一層薄薄的油，放進小餅的生坯，小火慢烙至兩面金黃色。邊烙邊鼓起的感覺很微妙。

7、這個小餅實在是太美味了，尤其適合女人吃，好吃不說，還相當補血。

小貼士：紅糖與面粉以4：1的比例混合是比較理想的狀態(tài)。