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做烘焙這幾年，這還是我第一次做雪媚娘 興許是天熱起來，開始想吃冰冰涼涼的小甜品。 總的來說難度系數比較低，但是想要包的好看，還是能總結一些小tips的～ 另外還有揉面團別趁熱，跟我一樣差點把手指都燙熟了就不好了。 By 曼小曼__ 用料
1、盆中放入水磨糯米粉 2、接著是玉米淀粉 3、加入細砂糖 4、倒入牛奶 5、用打蛋器攪拌均勻 6、過篩一次面糊 7、上鍋蒸20分鐘左右 8、蒸好后加入黃油，注意這一步可以等溫熱的時候再揉，剛蒸好實在是太燙了，黃油融不融化都沒關系，因為面團的熱量足夠融化黃油了 9、揉成光滑的面團，要戴手套，不然會粘在手上。揉到黃油完全吸收
10、包裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏降溫
11、接著打發(fā)淡奶油
12、淡奶油要稍微打硬一些。不然做出來的雪媚娘會扁扁的
13、撒一些糕粉防粘
14、面團根據你需要的大小切割。我是分60g左右一個，因為我裝的盒子比較大，想做小些的，25-35g都行
15、搟成薄圓片，中間厚四周薄
16、然后放入圓底碗中，碗底也要撒上糕粉防粘哦
17、先放奶油
18、接著放入任意你喜愛的水果
19、再鋪一層奶油蓋住水果
20、像包包子一樣收口
21、掐掉多余的劑子
22、然后直接倒扣進盒子里就好了
23、是不是圓鼓鼓的非常可愛 |
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