今天各個公司都在忙著發(fā)粽子, 收到粽子就聽到很多同事說: 我只吃甜粽子,咸的吃的難受, 還有同事說沒有蛋黃和肉的粽子叫什么粽子? 對于對食物極其講究的中國人來說, 粽子的“咸甜之爭”由來已久 1 2011年某位記者的一條微博 “粽子里只放糯米和紅棗很難嗎?” 短期內(nèi)這個話題引發(fā)了7萬網(wǎng)友的關(guān)注 并各自分為甜黨與咸黨 2 豆沙粽帶上太空 2013年,豆沙粽借著“神舟十號” 被帶上太空 網(wǎng)友表示甜粽揚眉吐氣了 成功碾壓咸粽派 3 Acfun投票 2014年,由Acfun網(wǎng)站發(fā)起的 甜咸味粽子投票讓咸粽翻身 咸黨感嘆:全國形勢一片大好 4 咸粽衛(wèi)冕 2015年,咸粽再次衛(wèi)冕 在某某網(wǎng)的“端午節(jié)粽子甜咸味道大PK”投票中 咸味粽子以3萬多票大勝甜味粽子的2萬多票 5 官微“咸甜之戰(zhàn)” 而在“手機淘寶”官微舉辦的“咸甜之戰(zhàn)”中 咸粽子也以57%的網(wǎng)友支持率 一舉擊敗甜粽子的26%。 幾年下來,粽子的甜咸之爭 一直持續(xù)進行著, 但是難分勝負 這當(dāng)然也和我國從南到北 形成的不同粽子流派有關(guān) 北京派—紅棗豆沙粽 西安派—蜂蜜涼粽子 蘇州派—鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙粽 閩南派—燒肉粽、堿粽 臺灣派—白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽 海南派—蛋黃粽、肉粽 嘉興派—鮮肉粽、豆沙粽、八寶粽、雞肉粽 山東派—黃米粽子 四川派—辣粽 廣東派—咸粽 汨羅派—各種粽子 此前,某著名A姓網(wǎng)站已就此糾紛 初步統(tǒng)計了全國咸甜粽子擁護者的布局 顯而易見,咸甜粽子擁護者以南北區(qū)分 至于北部那一抹堅挺的藍 局長給予崇高的敬意 那么問題來了 端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念屈原 那么 屈原吃不吃粽子? 他是甜黨還是咸黨? 局長先來給大家普及一下歷史知識 屈原是誰 ▼ 原姓羋,名平,字原,根正苗紅貴二代。 楚辭創(chuàng)始人,香草美人鼻祖,我國最早的浪漫主義詩人。 忠于國家忠于王,卻屢遭排擠被流放,最終含恨抱石投汨羅江。 至此,端午由祛病防疫的習(xí)俗轉(zhuǎn)變?yōu)榧o(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日。 我大吃貨國粽子流派 粗略分布圖如下 分為:咸、白、甜、辣四種 若從出生地來看, 屈原當(dāng)屬德才兼?zhèn)涞奶痿张?/strong> 屈原生于楚國丹陽,今湖北秭歸。 當(dāng)?shù)貫榧o(jì)念屈原而誕生了一款傳統(tǒng)美食——秭歸粽子, 色晶瑩潔白、味清甜爽口, 可謂“有棱有角有心有肝,一身潔白半世熬煎”。 問君何所好? 最是故鄉(xiāng)情,因此屈原當(dāng)是甜粽黨。 然僅以此為據(jù)加以推測尚不嚴(yán)謹, 畢竟屈原并未久囿于故鄉(xiāng), 一生中游歷數(shù)地, 看過了許多風(fēng)景、嘗過了許多美食, 口味或會發(fā)生改變。 我們先來縱觀一下屈原豐(曲)富(折)的生命歷程 貴族的后裔 朝野紅人 遭誣陷被迫下線 轉(zhuǎn)任三閭大夫 使齊收拾爛攤子 流放至漢北 回郢都阻王入秦 被流放×2 懷恨投江 成為那個以身換三天假期的男人 由以上經(jīng)歷可知, 屈原周游過眾多國家和城市, 因此其口味探索還有多種可能。 若從風(fēng)土習(xí)俗來看, 屈原當(dāng)屬真材實料的咸粽派 據(jù)記載, 在值朝野紅人之際, 為阻止強秦擴張, 屈原親自去齊、燕、趙、韓、魏五國聯(lián)絡(luò)。 從前車馬很慢,書信很遠,一生只夠愛一款粽子。 因身在南方, 那必然是香到流油的咸粽子。 然 鵝 出乎意料才是生命的精彩所在。 倘若從生長環(huán)境來看, 屈原當(dāng)屬有容乃大的辣粽派 屈原的出生地秭歸雖屬于湖北, 但當(dāng)?shù)赜?span>八大怪之說, 其一就是“生在湖北愛川菜”。 作為土生土長的秭歸人, 屈原自然也好這口, 毫無疑問,辣粽深得其心。 若問屈原粽情于誰?非辣粽無以明志。 但 是 據(jù)記載, 屈原在投江前, 曾與一位漁夫就各自的處世哲學(xué)進行了一次深刻會晤, 在此番對話中, 屈原高度展示了堅貞自守的愛國情操。 故從歷史記載來看 屈原當(dāng)屬清風(fēng)高節(jié)的白粽派 世間縱有粽子千百種, 唯有那“清清白白”的白粽方能體現(xiàn)屈原高風(fēng)亮節(jié)的愛國情懷。 因相似而相吸, 所以,為了匹配屈原歷史上愛國的人設(shè) 白粽才是屈原的真愛標(biāo)配。 (關(guān)于屈原愛吃哪種口味的粽子請大家原諒局長一本正經(jīng)的瞎猜) 端午放假勢必家家吃粽子 最后局長為大家送上吃粽子小貼士 @所有情報局的粉絲們 端午安康! 1 粽子最好不要早上吃 不少人喜歡吃粽子,而且每天還把粽子作早飯吃,個別酷愛粽子的人甚至放棄了正餐,頓頓都把粽子當(dāng)飯吃。消化內(nèi)科醫(yī)生告知:“食物消化從胃到腸,至少需要停留6個小時。粽子是糯米做的,本來就不容易消化,一大早就吃粽子,停留在胃里的時間則更長,刺激胃酸分泌,可能導(dǎo)致慢性胃病、胃潰瘍的人發(fā)病。 2 粽子要熱透再吃 中國營養(yǎng)學(xué)會理事徐筠指出,粽子最好不要涼著吃,吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物,加熱不充分,很容易發(fā)生食物中毒;二是因為變涼的粽子過油、過黏,更容易引起消化不良。還有一點要注意,粽子剝開后如有黏絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,最好別食用。 3 吃粽子要適量不宜多吃 每餐控制量。每天吃粽子別超過50克,基本上是不超過1個。吃多了會消化不良,尤其胃腸道疾病最好少吃,嚴(yán)重的糖尿病患者還是不吃為佳,對于老年人千萬不要一下子吃的太多太快,最好分小塊慢慢食用。 4 糖尿病人忌食粽子 很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出,肉粽雖然蛋白含量高,卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應(yīng)避免食用,可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因為糯米升糖指數(shù)高,不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應(yīng)避免食用。胃腸有病的人也不建議吃粽子,因為粽子不易消化,尤其吃了油膩之后再吃粽子,容易引起消化不良,腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應(yīng)當(dāng)少吃。另外,中老年人和體弱者不宜多吃粽子,宜選小粽子,尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。 5 吃粽子不宜喝冷飲 吃粽子的時候不要喝冷飲,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯脹。 6 不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子 有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃,這樣的粽子又硬又冷,對有胃病的人來說無疑是雪上加霜,所以最好取出來后,充分加熱變軟后再吃。 7 睡前兩小時最好別吃粽子 粽子粘度高、不易消化,缺乏纖維質(zhì),含過多脂肪、鹽、糖,所以專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。 8 要注意其他營養(yǎng)物質(zhì)的搭配 吃粽子的同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動,避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水,能促進消化,或者多搭配吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物?;蛘叱孕┥剿帲剿幱醒a脾胃益肺腎的功能,可以幫助減輕腸胃負擔(dān)。也可配一碗清淡的湯,如冬瓜、絲瓜湯等,最后再來一份水果,增加纖維質(zhì)的攝取,達到營養(yǎng)均衡。 (點擊圖片查看上海最新情報) |
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