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甜咸粽子之爭引發(fā)的南北大戰(zhàn),上海人你怎么看?

 抹云閣 2017-05-27


今天各個公司都在忙著發(fā)粽子,

收到粽子就聽到很多同事說:

我只吃甜粽子,咸的吃的難受,

還有同事說沒有蛋黃和肉的粽子叫什么粽子?

對于對食物極其講究的中國人來說,

粽子的“咸甜之爭”由來已久

1

2011年某位記者的一條微博

  “粽子里只放糯米和紅棗很難嗎?”

  短期內(nèi)這個話題引發(fā)了7萬網(wǎng)友的關(guān)注

  并各自分為甜黨與咸黨


 2

  豆沙粽帶上太空

  2013年,豆沙粽借著“神舟十號”

  被帶上太空

  網(wǎng)友表示甜粽揚眉吐氣了

  成功碾壓咸粽派


 3

  Acfun投票

  2014年,由Acfun網(wǎng)站發(fā)起的

  甜咸味粽子投票讓咸粽翻身

  咸黨感嘆:全國形勢一片大好


  4

  咸粽衛(wèi)冕

  2015年,咸粽再次衛(wèi)冕

  在某某網(wǎng)的“端午節(jié)粽子甜咸味道大PK”投票中

  咸味粽子以3萬多票大勝甜味粽子的2萬多票


  5

  官微“咸甜之戰(zhàn)”

  而在“手機淘寶”官微舉辦的“咸甜之戰(zhàn)”中

  咸粽子也以57%的網(wǎng)友支持率

  一舉擊敗甜粽子的26%。


幾年下來,粽子的甜咸之爭

  一直持續(xù)進行著,

但是難分勝負

這當(dāng)然也和我國從南到北

形成的不同粽子流派有關(guān)


北京派—紅棗豆沙粽


西安派—蜂蜜涼粽子


蘇州派—鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙粽


閩南派—燒肉粽、堿粽


臺灣派—白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽


海南派—蛋黃粽、肉粽


嘉興派—鮮肉粽、豆沙粽、八寶粽、雞肉粽


山東派—黃米粽子


四川派—辣粽


廣東派—咸粽


汨羅派—各種粽子






此前,某著名A姓網(wǎng)站已就此糾紛

初步統(tǒng)計了全國咸甜粽子擁護者的布局


顯而易見,咸甜粽子擁護者以南北區(qū)分

至于北部那一抹堅挺的藍

局長給予崇高的敬意



那么問題來了

端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念屈原

那么


屈原吃不吃粽子?

他是甜黨還是咸黨?


局長先來給大家普及一下歷史知識

屈原是誰


屈原(前340—前278)

原姓羋,名平,字原,根正苗紅貴二代。 楚辭創(chuàng)始人,香草美人鼻祖,我國最早的浪漫主義詩人。 忠于國家忠于王,卻屢遭排擠被流放,最終含恨抱石投汨羅江。 至此,端午由祛病防疫的習(xí)俗轉(zhuǎn)變?yōu)榧o(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日。




我大吃貨國粽子流派

粗略分布圖如下

分為:咸、白、甜、辣四種


若從出生地來看,

屈原當(dāng)屬德才兼?zhèn)涞奶痿张?/strong>




屈原生于楚國丹陽,今湖北秭歸。

當(dāng)?shù)貫榧o(jì)念屈原而誕生了一款傳統(tǒng)美食——秭歸粽子,

色晶瑩潔白、味清甜爽口,

可謂“有棱有角有心有肝,一身潔白半世熬煎”。

問君何所好?

最是故鄉(xiāng)情,因此屈原當(dāng)是甜粽黨。





然僅以此為據(jù)加以推測尚不嚴(yán)謹,

畢竟屈原并未久囿于故鄉(xiāng),

一生中游歷數(shù)地,

看過了許多風(fēng)景嘗過了許多美食,

口味或會發(fā)生改變 

我們先來縱觀一下屈原豐(曲)富(折)的生命歷程




貴族的后裔


朝野紅人


遭誣陷被迫下線


轉(zhuǎn)任三閭大夫


使齊收拾爛攤子


流放至漢北


回郢都阻王入秦


被流放×2


懷恨投江


成為那個以身換三天假期的男人







由以上經(jīng)歷可知,

屈原周游過眾多國家和城市,

因此其口味探索還有多種可能。


若從風(fēng)土習(xí)俗來看,

屈原當(dāng)屬真材實料的咸粽派



據(jù)記載,

在值朝野紅人之際,

為阻止強秦擴張,

屈原親自去齊、燕、趙、韓、魏五國聯(lián)絡(luò)。

從前車馬很慢,書信很遠,一生只夠愛一款粽子。

因身在南方,

那必然是香到流油的咸粽子。





出乎意料才是生命的精彩所在。

倘若從生長環(huán)境來看,

屈原當(dāng)屬有容乃大的辣粽派



屈原的出生地秭歸雖屬于湖北,

但當(dāng)?shù)赜?span>八大怪之說

其一就是“生在湖北愛川菜”。

作為土生土長的秭歸人,

屈原自然也好這口,

毫無疑問,辣粽深得其心。

若問屈原粽情于誰?非辣粽無以明志。





據(jù)記載,

屈原在投江前,

曾與一位漁夫就各自的處世哲學(xué)進行了一次深刻會晤,

在此番對話中,

屈原高度展示了堅貞自守的愛國情操。

故從歷史記載來看

屈原當(dāng)屬清風(fēng)高節(jié)的白粽派



世間縱有粽子千百種,

唯有那“清清白白”的白粽方能體現(xiàn)屈原高風(fēng)亮節(jié)的愛國情懷。

因相似而相吸,

所以,為了匹配屈原歷史上愛國的人設(shè)

白粽才是屈原的真愛標(biāo)配。

(關(guān)于屈原愛吃哪種口味的粽子請大家原諒局長一本正經(jīng)的瞎猜)

端午放假勢必家家吃粽子

最后局長為大家送上吃粽子小貼士

@所有情報局的粉絲們

端午安康!


1

粽子最好不要早上吃


不少人喜歡吃粽子,而且每天還把粽子作早飯吃,個別酷愛粽子的人甚至放棄了正餐,頓頓都把粽子當(dāng)飯吃。消化內(nèi)科醫(yī)生告知:“食物消化從胃到腸,至少需要停留6個小時。粽子是糯米做的,本來就不容易消化,一大早就吃粽子,停留在胃里的時間則更長,刺激胃酸分泌,可能導(dǎo)致慢性胃病、胃潰瘍的人發(fā)病。



2

粽子要熱透再吃


中國營養(yǎng)學(xué)會理事徐筠指出,粽子最好不要涼著吃,吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物,加熱不充分,很容易發(fā)生食物中毒;二是因為變涼的粽子過油、過黏,更容易引起消化不良。還有一點要注意,粽子剝開后如有黏絲,則表示粽子可能放很久不新鮮了,最好別食用。



3

吃粽子要適量不宜多吃


每餐控制量。每天吃粽子別超過50克,基本上是不超過1個。吃多了會消化不良,尤其胃腸道疾病最好少吃,嚴(yán)重的糖尿病患者還是不吃為佳,對于老年人千萬不要一下子吃的太多太快,最好分小塊慢慢食用。



4

糖尿病人忌食粽子


很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出,肉粽雖然蛋白含量高,卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應(yīng)避免食用,可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因為糯米升糖指數(shù)高,不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應(yīng)避免食用。胃腸有病的人也不建議吃粽子,因為粽子不易消化,尤其吃了油膩之后再吃粽子,容易引起消化不良,腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應(yīng)當(dāng)少吃。另外,中老年人和體弱者不宜多吃粽子,宜選小粽子,尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。



5

吃粽子不宜喝冷飲


吃粽子的時候不要喝冷飲,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯脹。



6

不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子


有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃,這樣的粽子又硬又冷,對有胃病的人來說無疑是雪上加霜,所以最好取出來后,充分加熱變軟后再吃。


7

睡前兩小時最好別吃粽子


粽子粘度高、不易消化,缺乏纖維質(zhì),含過多脂肪、鹽、糖,所以專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。



8

要注意其他營養(yǎng)物質(zhì)的搭配


吃粽子的同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動,避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水,能促進消化,或者多搭配吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物?;蛘叱孕┥剿帲剿幱醒a脾胃益肺腎的功能,可以幫助減輕腸胃負擔(dān)。也可配一碗清淡的湯,如冬瓜、絲瓜湯等,最后再來一份水果,增加纖維質(zhì)的攝取,達到營養(yǎng)均衡。






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