蝦的做法很多,味道都很不錯,今天來一款色香味俱全的黃金蝦球,色澤金黃,蝦泥混和著土豆泥的香氣,拉絲奶酪作為夾餡,是不是很棒呢?! 金黃色的蝦球特別的奪目討人愛,我想很多不愛吃蝦的孩子也會很喜歡哦,蝦本身的營養(yǎng)就很豐富,特別是蛋白質(zhì)!
黃金蝦球 圖文 | 風(fēng)意畫 原料: 明蝦10只、土豆350克、黑胡椒粉少許、馬蘇里拉奶酪適量、雞蛋1個、面包糠適量、食用油適量、鹽少許 做法: 1、把蝦清洗干凈,瀝干水分,用牙簽去掉蝦線。 2、在蝦尾2-3厘米處切斷。 3、把蝦去頭去皮,如果蝦線清理不干凈,也可以在蝦背后劃一刀清理。
4、把所有的蝦都處理好備用。 5、土豆削皮切薄片,入微波爐烤約12分鐘至熟,具體時間按各自切的土豆片厚薄以及微波爐情況進(jìn)行調(diào)整。 6、把熟透的土豆片放入保鮮袋中,用搟面杖搟成泥。
7、把蝦肉用刀剁成泥。 8、把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內(nèi),加入少許鹽,再撒些黑胡椒粉。 9、直接用手抓勻。
10、把土豆蝦泥分成10等份,搓成小圓球狀。 11、取一份土豆蝦泥壓平,在中間放入少許馬蘇里拉奶酪。 12、然后收口,留點(diǎn)空隙。
13、把蝦尾插入土豆蝦球中,收好邊,捏緊了,10個蝦球全部操作完成。 14、雞蛋打散,包好的蝦球裹上雞蛋液。 15、裹上滿滿的面包糠。
16、在鍋內(nèi)倒入食用油,燒至六七成熱,把蝦球入油鍋內(nèi)炸制,蝦球剛下過別急的翻動。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續(xù)炸制。 17、炸至金黃色即可出鍋。 18、稍許放涼后,即可食用。
19、趁溫?zé)岬臅r候吃,口感比較好。 20、金黃金黃的顏色,特別有食欲。
小竅門: 1、包蝦球的時候如果覺得粘手,可以在左手上抹點(diǎn)食用油,或許像我一樣套個手套。 2、油炸時一定記住控制好油溫,以免炸焦了。 3、這個蝦球可以蘸著蕃茄醬吃,也特別好吃。記得趁熱吃,口感才好,中間有拉絲的馬蘇里奶酪,如果時間長了完全冷卻了,估計奶酪就不拉絲咯。 4、面包糠可以去超市購買。 你不能錯過的精彩內(nèi)容都在這里哦 消暑粥┃ KFC配方┃ 網(wǎng)紅甜品┃ 大排檔┃ 奶凍┃ 吐司┃ 99%的吃貨都在關(guān)注的美食公眾號 點(diǎn)擊關(guān)注加入我們!
|
|