 蘆筍，有人稱它為“蔬菜之王”，有抗癌、降壓減肥的作用。 花邊君剛剛“認(rèn)識(shí)”它的時(shí)候，它還很名貴，價(jià)格令人望而卻步。 后來，有段時(shí)間我住在北京隆福寺附近。那里有一條街，是近郊農(nóng)民擺攤賣菜的聚集點(diǎn)，特別便宜，蘆筍十塊錢可以買三大把。 我開始瘋狂地、變著法兒吃蘆筍，涼拌的、炒的、煎的、炸的，肉炒的、蛋炒的……最喜歡的是涼拌，清清爽爽，最大程度保持了蘆筍的原狀、原味。 現(xiàn)在，我早已搬離了那個(gè)地方，隆福寺早市也已經(jīng)被關(guān)停了，那么物美價(jià)廉的蘆筍已無處可覓。然而，蘆筍卻已成為我喜歡的蔬菜之一，每個(gè)月，不吃上幾次，總覺得沒辦法和自己的胃交代。 By 花邊食堂 用料
做法步驟 1、蘆筍洗凈，蘆筍去除老根。  2、燒一鍋水，等待的同時(shí)，準(zhǔn)備醬料：干辣椒切斷，蒜去皮拍碎，加生抽，少許醋和糖，攪拌均勻。  3、水開后，下油和鹽，放入蘆筍煮1分鐘，撈起放入冷/冰水中，靜置1分鐘后撈出裝盤。  4、把醬汁澆在蘆筍上。  5、現(xiàn)在，翠綠清爽又能減肥降血壓的涼拌蘆筍可以享用了。 ---------- 豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)； 85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。 |
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