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莧菜，人們稱之為是“長壽菜”，莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換?！庇纱丝梢娖錉I養(yǎng)價值之高。 三個方面堪比吃藥 莧菜喜溫暖，較耐熱，是夏季的當(dāng)季蔬菜。 莧菜具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便的功效。 從營養(yǎng)角度來說，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，且容易吸收，能夠有效補充夏季因流汗損失的多種營養(yǎng)素。 夏天吃莧菜好處多 夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效地幫助抗菌、消炎、消腫，適用于急性腸胃炎，還能輔助治療細(xì)菌性痢疾。另外，扁桃體發(fā)炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者也可以通過食用莧菜輔助治療。 莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養(yǎng)生的很好選擇。莧菜內(nèi)富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內(nèi)痙攣。對于中老年朋友和貧血患者是輔助養(yǎng)生的絕佳之選。 莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進腸胃蠕動，幫助消化。它還可以幫助排除人體內(nèi)的毒素，防止便秘。對于想減肥的人來說，莧菜也是一個很好的選擇。 怎么吃莧菜呢？ 建議吃莧菜放大蒜，莧菜偏寒涼，脾胃虛寒，腹瀉的人要少吃，搭配性溫的大蒜一起吃，可中和莧菜的寒涼，同時蒜香味有促進食欲的功效。 莧菜200克，獨蒜2瓣，小蔥兩根， 適量芝麻、一大勺香油、紅油、生抽， 適量鹽和少許雞精。 鍋內(nèi)加入半鍋水，燒開后加入莧菜；焯制片刻后撈出，用涼開水過涼。 將蒜拍扁切碎，小蔥切成蔥花；將一大勺香油、紅油、生抽和適量鹽、雞精混合后，將蒜蓉和蔥花也加入進去混合調(diào)成味汁。 莧菜瀝干后，加入調(diào)味汁拌勻后撒上幾粒芝麻即可。 進入夏季，多多食用莧菜吧！ 搭配著大蒜吃 清熱解毒、補血補鈣， 現(xiàn)在不吃更待何時！ 您點一個 |
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