一款價(jià)格不菲的葡萄酒究竟好在哪？那些價(jià)格昂貴的葡萄酒，往往會(huì)由三方面的因素促成，即橡木桶、熟成時(shí)間和風(fēng)土。你可能在超市（或商店）經(jīng)?？吹揭粋€(gè)酒架上擺滿(mǎn)了價(jià)格在30-300元區(qū)間的葡萄酒，品種繁多，有來(lái)自新世界和舊世界的，也來(lái)自于不同的產(chǎn)地。

但是，有些葡萄酒往往起價(jià)都是四位數(shù)，也許你會(huì)好奇，為什么葡萄酒的價(jià)格為什么會(huì)有那么大的懸殊？

影響一瓶葡萄酒價(jià)格又有哪些主要的因素呢？

一、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土

每個(gè)釀酒師都承認(rèn)，最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒都是在優(yōu)質(zhì)葡萄園中產(chǎn)生的。為了獲得最優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)，酒莊一般會(huì)合理控制葡萄的產(chǎn)量，所以，用這樣的果實(shí)釀制出的酒品也會(huì)更加濃郁。

由于優(yōu)質(zhì)葡萄園變得愈加有限，每瓶葡萄酒的成本價(jià)格都會(huì)逐級(jí)攀升。

風(fēng)土成本：每瓶額外花費(fèi)5美元的成本

也許這么說(shuō)，你會(huì)覺(jué)得是泛泛之談，但是甩出兩個(gè)數(shù)據(jù)，你便很容易了解。在2016年的波爾多酒莊交易統(tǒng)計(jì)中，拉菲所在波雅克產(chǎn)區(qū)是波爾多名副其實(shí)的“地王”，在過(guò)去3年中，波雅克以每公頃200萬(wàn)歐元（約合人民幣1,535萬(wàn)元）的高價(jià)在眾產(chǎn)區(qū)中遙遙領(lǐng)先，而波爾多大區(qū)葡萄園的價(jià)格則保持在每公頃10.4萬(wàn)歐元（約合人民幣79.8萬(wàn)元），兩者相差近20倍。

二、橡木桶

全世界最優(yōu)質(zhì)、最美味的葡萄酒都會(huì)在橡木桶中進(jìn)行陳年，其中多數(shù)都是用全新橡木桶生產(chǎn)的。將葡萄酒放在橡木桶中主要有兩個(gè)作用，一個(gè)是為葡萄酒增加橡木風(fēng)味，如香草和烤香料等風(fēng)味，另一個(gè)就是使葡萄酒多接觸氧氣。

橡木桶成本：每瓶經(jīng)橡木桶的葡萄酒成本大約要增加2至4美元

一顆80年樹(shù)齡的老橡樹(shù)僅能做出2支橡木桶來(lái)，因此橡木桶的成本是較高的。法國(guó)橡木桶的需求量較大，但與美國(guó)橡木桶相比，法國(guó)橡木桶的價(jià)錢(qián)往往要高出兩倍。

三、熟成時(shí)間

有一種說(shuō)法是，“葡萄酒熟成的時(shí)間越久越好”。其實(shí)，這個(gè)說(shuō)法僅適用于紅葡萄酒的范圍。不同的葡萄酒所需要的完美熟成時(shí)間是不同的，而了解這一點(diǎn)是非常重要的。

熟成時(shí)間成本：每瓶多熟成一年就要多花1美元

對(duì)于葡萄酒的熟成來(lái)說(shuō)，酒品要多占設(shè)備，多占空間，因此，葡萄酒的成本會(huì)再提高。

導(dǎo)讀：

波爾多國(guó)際葡萄酒和烈酒展覽會(huì)VINEXPO將在本月18號(hào) - 21號(hào)期間舉行

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