我們知道蜂群內(nèi)的絕大多數(shù)工作尤其是蜂產(chǎn)品的產(chǎn)出，都是工蜂的辛勤勞作得來的。而且不同日齡的工蜂肩負(fù)著不同的工作任務(wù)，有些主要負(fù)責(zé)蜂箱內(nèi)的工作，有些負(fù)責(zé)外界采集工作。

按照內(nèi)外分工，我們把工蜂又分為內(nèi)勤蜂和外勤蜂。

今天我簡單的給大家分介紹內(nèi)、外勤工蜂合作生產(chǎn)的主要蜂產(chǎn)品——蜂蜜的釀造過程。

工蜂在出巢采集之前，一定會(huì)在蜂巢蜂蜜儲(chǔ)存區(qū)，取2mg（毫克）成熟蜂蜜作為采集飛行的能量儲(chǔ)備。這樣可以保證蜜蜂飛行約4~5公里。

可能很多人問，蜜蜂出去采集，植物花朵內(nèi)分泌的花蜜不就可以食用嗎？親~蜂蜜是單糖。蜜蜂可以直接消化、吸收。而花蜜是蔗糖（復(fù)合糖），蜜蜂不能直接消化和吸收的。

正在采蜜的蜜蜂

那么花蜜如何轉(zhuǎn)化為蜂蜜呢？花蜜的主要成分是蔗糖和水分，在被蜜蜂釀造成蜂蜜的過程中要發(fā)生兩個(gè)方面的變化：一、蔗糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖的化學(xué)變化。二、花蜜水分被蒸發(fā)到只占蜂蜜20%以下的物理變化。

這兩種變化從采集蜂把花蜜吸入口中的那一刻就開始了。工蜂將花蜜吸入蜜囊（ 蜜蜂體內(nèi)貯存花蜜等液體物質(zhì)的嗉囊。位于食管與前胃之間。 ）的同時(shí)，已經(jīng)混入了含有轉(zhuǎn)化酶的唾液，花蜜中的蔗糖開始轉(zhuǎn)化為單糖。

蜜蜂正在釀蜜

采集蜂（外勤）將花蜜帶回蜂巢之后，并不是直接儲(chǔ)存起來，而是嘴對嘴傳遞給內(nèi)勤蜂，蜂蜜釀造的后期工作基本都由內(nèi)勤蜂來完成。

當(dāng)內(nèi)勤蜂接受完花蜜之后，就會(huì)尋找一處空間足夠大的巢房。把花蜜從蜜囊中吐出，再吸入。吐出吸入的時(shí)間大概需要5~10秒。而且這個(gè)過程反復(fù)進(jìn)行（目的就是給花蜜中融入更多的轉(zhuǎn)化酶促使花蜜中的蔗糖盡快分解為單糖）。

另一方面，蜜蜂加強(qiáng)扇風(fēng)，使得花蜜中的水分加速蒸發(fā)。之后蜜蜂開始尋找巢房，把這些還沒有成熟的蜂蜜用自己的喙（ huì ）均勻的攤開在空的巢房內(nèi)，我們知道攤開的面積越大，越利于水分的蒸發(fā)。

蜜蜂正在釀蜜

小蜜蜂是相當(dāng)聰明的。如果找不到空的巢房，他們就在巢房口吐一個(gè)蜜珠出來，懸掛在巢房口。我們還知道，圓球的表面積要比一般正方體或者其他體的表面積大。同樣是為了蒸發(fā)水分。然后他們再收集起來，重復(fù)上述動(dòng)作。直至蜂蜜完全成熟。（小時(shí)候在天氣晴朗的夏夜，靠近蜂箱還能聽到嗡嗡聲，想必是蜜蜂在加班工作）

蜂蜜成熟后，被逐漸轉(zhuǎn)移集中到產(chǎn)卵圈上部或者邊脾上。然后用蠟封蓋保存（這就是所謂的成熟封蓋蜜）。整個(gè)釀造過程，意蜂需要5~7天。中蜂需要7~10天。

蜂群采集生產(chǎn)食物是一項(xiàng)巨大的工程，3萬只蜜蜂集體行動(dòng)一次，才能采集到1斤花蜜。還要經(jīng)過一周以上的時(shí)間來釀造成熟。蜜源期，每只采集蜂每天需要出外采集花蜜幾十次。所以工蜂的壽命在蜜源期一般只有35天。他們不睡覺，累了僅僅休息一分鐘左右，便又繼續(xù)投入采蜜工作！

蜜蜂正在采蜜

當(dāng)我們享用大自然珍貴甜蜜的饋贈(zèng)的同時(shí)，記得辛勤的養(yǎng)蜂人和蜜蜂致敬。

這么專業(yè)的蜜蜂知識哪里有，還不趕快趕?。?/p>