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美味蔥油雞

 常常喜樂007 2017-07-09
【講飲講食】美味蔥油雞
　　2014-01-10騰訊專稿370評
　　清遠雞半只
　　食材：姜數(shù)片，蒜書枚，花椒一小把，八角5個，香蔥半根切絲，香菜一小把
　　食材：小蔥幾根
　　做法： 1.八角，花椒，香蔥，小蔥，姜片下開水中慢煮8分鐘，煮出香味。
　　做法：2. 半邊雞下水中飛水，去掉腥味。
　　做法：3.雞翻身，全身都煮透。4.撇去浮沫。5.水中加鹽一調(diào)羹，蓋鍋蓋，小火燜10分鐘，把雞燜熟，入味。
　　做法：6.撈出雞，瀝干水分，切塊，裝盤。
　　做法：7.花生油熱鍋，爆香香蔥
　　做法：8.可以根據(jù)自己口味添加少許調(diào)料到鍋中，或者淋在雞塊上
　　做法：9.鍋里的香蔥油淋到雞塊上。
　　做法：10.香菜點綴。
　　做法：11.像我一樣離不開辣椒的，可以做一辣椒調(diào)味碟，吃的時候蘸下這調(diào)味汁。
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