每到周末總要做些干糧用來當(dāng)早飯吃,昨兒在家做了一個(gè)大米糕,用的是大米粉加糯米粉。口感很軟,比一般面粉做的發(fā)糕口感更細(xì)膩,更好吃~做好之后,讓家里的每個(gè)人都嘗了一口,都說好吃! 而且做發(fā)糕比起做饅頭來,簡(jiǎn)單太多了。手指都不用弄臟,就能做好,簡(jiǎn)單,省事, 還好吃! 食材:大米粉(粘米粉)200克,糯米粉100克,酵母5克,砂糖30克,水150克, 制作步驟: 1、將大米粉,糯米粉,砂糖,酵母都稱好,裝在一個(gè)大的盆子里。 2、慢慢的加入溫水,用筷子攪拌成可以流動(dòng)的糊狀。 3、在模具上刷上一層油,將攪拌好的米糊倒入模具內(nèi)。輕摔幾下將表面摔平整。 4、發(fā)酵至原來的1.5倍大,冷水上鍋,蒸30分鐘,關(guān)火后先燜5分鐘再開鍋蓋。 5、脫膜時(shí),用戚風(fēng)專用脫模工具(沒有可以用筷子代替)在四周旋轉(zhuǎn)一圈,倒扣脫膜。 如果你喜歡我的菜譜,歡迎你轉(zhuǎn)發(fā),你的轉(zhuǎn)發(fā)對(duì)我很重要,謝謝! 也歡迎訂閱我的頭條號(hào):雷小廚,公眾號(hào):雷小廚美食 |
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