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又到了喝涼茶都覺得燥的盛夏 大概...... 唯有酸梅湯可以解憂 基礎(chǔ)款 ? 酸梅湯 食材
步驟 ①將山楂、陳皮、洛神花、洋甘菊洗凈后倒入2000ml水中，中火煮開 ②煮開后放入話梅（那種咸咸酸酸的硬話梅），轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右關(guān)火 ③濾去步驟2中所有的雜質(zhì) ④加入冰糖，攪拌均勻 ⑤晾涼后飲用（喜歡冰爽一點(diǎn)就加冰塊兒啦） ? 烏梅湯 食材
步驟 ①將山楂、陳皮、烏梅、甘草洗凈后倒入1500ml水中，中火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右關(guān)火 ②濾去步驟1中所有的雜質(zhì) ③加入冰糖，攪拌均勻，晾涼后飲用（喜歡冰爽一點(diǎn)就加冰塊兒啦） ? 酸梅醬 食材
步驟 ①酸梅加水，放入鍋中，中火煮開后轉(zhuǎn)小火再燉煮30分鐘； ②過濾煮好的酸梅水，濾去雜質(zhì)（只要酸梅水不要酸梅了），繼續(xù)在鍋中小火煮； ③緩緩加入麥芽糖漿至鍋中（對(duì)的，邊煮邊加糖漿），攪拌均勻后關(guān)火； ④晾涼后罐裝，放入冰箱冷藏 ⑤需要吃的時(shí)候，舀一勺出來兌水喝就是即食酸梅湯啊~~~ ⑥拿來做酸梅蝦酸梅肉也不錯(cuò)（今天不放配方，自由發(fā)揮吧么么噠） 變化一下也是極好的 ? 鳳梨酸梅湯 圖片僅供參考啊么么噠，腌制的菠蘿當(dāng)然是去了皮的，然而拍照的時(shí)候還是主要為了好看（膚淺如我~） 食材 需要一個(gè)玻璃瓶
步驟 ①鳳梨洗凈切片（約5—6mm一片），晾干表面水分備用 ②玻璃瓶洗凈風(fēng)干 ③從瓶底開始，一片鳳梨一層細(xì)砂糖，直到裝滿瓶子 ④話梅見縫塞進(jìn)去，封好瓶蓋，放入冰箱冷藏腌制一周 ⑤需要吃的時(shí)候取一片菠蘿一顆話梅放入一杯水里攪和攪和就行 ? 酸梅蜂蜜腌青桔 食材 需要一個(gè)玻璃瓶
步驟 ①青桔橫切一半（不要完全切斷），去籽，中間塞一粒話梅，然后合上壓緊 ②包了話梅的青桔放在蒸盤上蒸6分鐘后，關(guān)火晾涼（蒸盤上的汁要留用，不要倒掉） ③把蒸好晾涼的青桔放入玻璃瓶底部，整齊地排一層，倒入蒸盤上的水，倒入蜂蜜蓋過底層青桔 ④再擺一層青桔，倒上蜂蜜蓋過青桔......（重復(fù)）直到所有的青桔擺進(jìn)罐子，蜂蜜蓋過青桔，蓋嚴(yán)實(shí)蓋子（如果是鋁蓋請(qǐng)先蓋一層白布） ⑤陰涼處腌制3個(gè)月就可以啦，需要吃的時(shí)候取一粒放入一杯水里攪和攪和就行，冷熱皆宜（親測(cè)止咳有效） ? 話梅棒棒糖 食材
步驟 ①烤盤鋪烤紙備用 ②將麥芽糖、細(xì)砂糖、水混合在鍋中，小火加熱到155°C，（此時(shí)可加入食用色素），拌勻熄火 ③隔水把糖漿降溫到100°C
④用湯勺將糖淋在烤紙上，擺上一顆話梅，再擺一根棒棒糖的棒棒
⑤話梅上面再淋一點(diǎn)糖漿，把話梅封住，靜置到定型，包裝
? 酸梅釀番茄
食材
這東西實(shí)在是沒有啥具體要求，吃多做多，吃少做少，喜歡話梅味重一點(diǎn)就多放點(diǎn)，喜歡甜一點(diǎn)或者你的番茄比較酸，那就多放點(diǎn)糖。高興就好高興就好~~~
步驟 ①小番茄洗凈，輕輕劃一刀（不用劃十字，一刀就行）
②取一小鍋水（能沒過番茄的量就行）煮沸后下番茄，再煮10-15秒（答應(yīng)我，不能再多了）（煮番茄的水不要倒掉）
③撈出小番茄，放入涼水（可以喝的涼白開或者純凈水）中靜置一小會(huì)兒，給小番茄去皮
④把話梅放入煮過番茄的水中，小火煮開，加糖加果醋調(diào)味，放涼
⑤去皮的小番茄放入話梅糖水中，放入冰箱冷藏腌制3-4小時(shí)，就可以吃惹~
聊幾塊錢的 入伏以來（其實(shí)是這兩個(gè)月來），我已經(jīng)放棄了我美廚娘的人設(shè)，熱得也懶得美了，廚房也懶得進(jìn)了......除了小龍蝦，什么也不能讓我下廚。 所以今天的話題是： 這么熱的天兒，還有什么念想讓你非進(jìn)廚房不可，或者，有那款甜品還值得你非親自做不可？ 部分精選留言將獲贈(zèng)王后大白面一包 祝您做什么都成功
以下名單是上周四獲獎(jiǎng)的噴油~~~ 請(qǐng)靜候小編在后臺(tái)回復(fù)您么么噠~~~ 月半兮、余曉珊、T、Mor、Ming  文：星星
冰淇淋冷飲什么的都走開~讓這些幫你過個(gè)清涼舒爽又不發(fā)胖的夏天！
這個(gè)夏天你要是還在喝外面全是添加劑的茶味飲料，就算不上巧手美廚娘啦
絕望——夏天是不是根本沒有低熱量的冰凍甜品？直到它出現(xiàn)了……
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