干鍋雞翅的做法的做法

昵稱44987054 2017-07-18

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干鍋雞翅的做法

作者：迭名 2008-01-24

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材料：雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜

調(diào)味料：老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬

做法：

1、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊

2、雞翅洗凈切兩段，焯水，瀝干后，入油鍋炸至外皮金黃

3、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鐘

4、鍋內(nèi)重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的雞翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可

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