說到豬肝，好像小編身邊的朋友們都是一半喜歡一半討厭的態(tài)度，有的呢，就是喜歡豬肝那股獨(dú)特的味道，當(dāng)然也有朋友是一口都不愿意吃它，（就和?【 重口味！】這令人掩鼻的美食，真的又愛又恨！一樣）

小編以前也是不吃豬肝的，自從后來吃過一次砂鍋米線煲，嘗到里面軟嫩鮮滑的豬肝，從此以后就對豬肝產(chǎn)生了極大的興趣，一定要做出最好吃，最能被大家接受的豬肝！

話說豬肝的營養(yǎng)還不少，它含有的豐富蛋白質(zhì)和微量元素，對于身體的發(fā)育是很好的哦，而且還能防止眼睛的疲勞，和小編一樣要經(jīng)常用眼的朋友們可以多吃點(diǎn)！

那么今天呢，小編就來給大家分享幾道關(guān)于豬肝的美味做法，大家可以學(xué)著回去做著吃哦！

 豬肝菠菜粥 

食材：菠菜、豬肝、大米、枸杞

配料：蔥姜、鹽、雞精、香油、胡椒粉

做法：

第一步：抓幾把大米洗干凈，然后浸泡一個小時

第二步：鍋里加水燒開，把米放進(jìn)去，轉(zhuǎn)大火煮到沸騰，再轉(zhuǎn)成小火直到變成粘稠的樣子

第三步：大米和水的比例大概是1:7

第四步：現(xiàn)在就可以準(zhǔn)備配料啦，枸杞洗干凈浸泡備用，把豬肝切成片，或者切成小丁

第五步：燒開一鍋水，往水里放少量鹽和油，繼續(xù)放進(jìn)菠菜焯水直到斷生，大概兩分鐘左右

第六步：焯燙好的菠菜撈出來，擠掉水分，切成小段

第七步：把豬肝和菠菜放入煮好的粥里，攪拌均勻

第八步：放入少量枸杞，小火煮五分鐘左右，然后加入適量的鹽調(diào)味就好了

粥煮好后一定要記得放點(diǎn)鹽調(diào)調(diào)味，豬肝鮮嫩，菠菜清香，還有大米的谷香味，要是身體虛弱的話，可以熬點(diǎn)吃哦，味道非常鮮美，吃的時候也可以配上餡餅兒吃，餡餅的做法呢可以看這里?天上掉“餡餅”，你確定不要用嘴接嗎？

 蒜苗炒豬肝 

食材：豬肝、蒜苗

配料：鹽、姜、白糖、料酒、老抽、生抽

做法：

第一步：豬肝切得薄薄的，中途換一次水，去血水

第二步：把豬肝撈出來，瀝干凈水

第三步：蒜苗洗干凈，蒜白記得用刀拍松排扁，這樣的話待會兒炒的時候就能更好熟一些

第四步：蒜苗切成段，生姜切成細(xì)絲

第五步：腌制豬肝，把姜絲和鹽，在加上少許白糖和老抽，生抽，料酒可以少放一點(diǎn)點(diǎn)，不要放得太多了，免得不好控制，哈哈

第六步：拌勻，好好的腌制直到入味

第七步：鍋里放點(diǎn)油，連著腌料，下豬肝

第八步：快速的翻拌然后炒一下，不要炒久了

第九步：蒜苗下鍋里，一起翻翻翻炒炒炒直到斷生

第十步：這時候就可以放點(diǎn)料酒了，最好是少放點(diǎn)啊，然后開大火拌炒收下汁就好啦！

夏天傍晚，一盤蒜苗炒豬肝，配上一杯冰啤酒，一口酒一口肝，再來一碗白米飯~愜意！同樣很下酒的還有?黃鱔黃鱔我們走，一起去找女朋友！

 老豬肝 

食材：豬肝

配料：料酒、老姜

做法：

第一步：豬肝買回家后處理好，沖洗干凈哦

第二步：鍋里多加點(diǎn)水，放入老姜，豬肝和料酒（可以把老姜墊在豬肝下面，就能防止粘鍋~）

第三步：開大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火燜煮一個小時，中途可以把蓋子揭開給豬肝翻翻面，避免燒焦啦！

第四步：關(guān)火，一直燜到湯汁變得微熱后，取出豬肝，切成片了裝進(jìn)盤子里，再倒一碟醬油沾著吃

豬肝的鐵含量是豬肉的3倍，所以能很強(qiáng)效的補(bǔ)血哦！大家多吃點(diǎn)哈~是很有益處的！對于不愛吃豬肝的朋友們來說，做些老豬肝絕對是很好的選擇！沒有了那股腥味，每一口都變的不像是在吃豬肝，還可以補(bǔ)充營養(yǎng)，多好呀~

不喜歡吃豬肝的你們，不要錯過啦，小編今天教你們的方法是可以讓豬肝變得更好吃哦！

喜歡吃豬肝的話，就更不要錯過啦！快快學(xué)回家做著吃！好吃又營養(yǎng)~

有不懂的問題都可以給小編留言哈?

還想看更多？那就點(diǎn)這里咯?從豬肚湯、意大利面到紅燒，墨魚汁充滿海洋的豐盈鮮美！

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