北京土著 局氣 厚道 有禮兒 有面兒 北京精神，每日講述你不知道的北京，快快關(guān)注加入吧~

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都一處

人均：74元

地址：前門大街38號(hào)(大柵欄東口)

鴻賓樓

地址：西城區(qū) 展覽館路11號(hào)(百萬(wàn)莊路口)

東興樓

東興樓始于1902年，是八大魯菜飯莊之首，這里的每一道菜肴都有講究。給老字號(hào)一個(gè)大大的好評(píng)，雖然價(jià)格小貴，但是都是真材實(shí)料啊～而且油不大，打包的時(shí)候習(xí)慣性畀油發(fā)現(xiàn)沒有，炸的東西墊紙上油也不多。

豐澤園

是舊京城“八大樓”之一，創(chuàng)辦于1930年。主要由濟(jì)南風(fēng)味和膠東風(fēng)味組成。想要在北京城內(nèi)吃到味道正宗的魯菜就得來(lái)豐澤園。不愧是老字號(hào)，菜品做的都很好吃。一定要嘗的蔥燒海參真是絕佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且特別適合老人吃。干炸小丸子也是外焦里嫩?？谖抖际怯斜ＷC的！

人均：187元

地址：珠市口西大街83號(hào)(近兩廣路)

新川面館

新川面館，北京老字號(hào)的面館，他家的面館是沒有菜單和食譜的，所有食物都寫在服務(wù)員身后的一張板子上。進(jìn)門自己看，自己選面條?；蛘咧苯尤ス衽_(tái)上交錢買面條。這里的招牌面條是麻辣涼面，香味兒足，深受大眾喜愛，他家的面好吃有味道，真是百吃不厭。不過(guò)，老店地小，人多的時(shí)還需要排隊(duì)等。

聚寶源

聚寶源曾是以經(jīng)營(yíng)牛羊肉出名的老字號(hào)，后來(lái)就干脆利用資源在旁邊開起了火鍋店。如果是傍晚時(shí)分來(lái)到聚寶源，你一定會(huì)看到一番熱鬧場(chǎng)面。一邊是排長(zhǎng)隊(duì)買牛羊肉和醬制品的，另一邊則是排隊(duì)等號(hào)來(lái)吃涮肉的。這里牛羊肉鮮嫩，沒有一點(diǎn)兒膻味，綿軟可口。

人均：100元

地址：牛街西里商業(yè)1號(hào)樓5-2號(hào)(清真超市旁)

東來(lái)順

始于1903年。吃銅鍋涮肉，在京城東來(lái)順是出了名的。羊肉品質(zhì)上乘，絲毫不膻，下鍋就熟，入口鮮嫩、蘸上他家秘制調(diào)料，味道倍兒好。

烤肉季

始于1848年。老北京人口中的南有烤肉宛，北有烤肉季，就是他家了?？救饧镜目狙蛉獗『窬鶆颍肟诓浑荒?，不可不嘗?？救饧疽钥狙蛉舛＿@里的羊肉嫩鮮，有'賽豆腐'之稱。除了烤羊肉，著名菜肴還有手抓羊肉、炸羊尾、杏干肉、炒甘肅雞、扒三白等。

爆肚馮

爆肚馮，北京著名小吃“爆肚馮”開創(chuàng)于清光緒年間，是百年老字號(hào)了，這里的肚仁牛百葉質(zhì)地鮮嫩，口味香脆，人家這東西好，手藝地道。

小腸陳

小腸陳，鹵煮小腸源自清乾隆年間的一道御膳“蘇造肉”。后傳入民間經(jīng)改進(jìn)演變?yōu)辂u煮小腸。小腸陳第三代傳人陳玉田制作的鹵煮，堪稱一絕。小腸陳這稱號(hào)，是大家送給陳玉田老先生的，他用人品、手藝、和對(duì)鹵煮這份情征服了所有人。一碗鹵煮小腸和一兩個(gè)火燒，既解饞又解飽。

人均：40元

地址：西城區(qū) 南橫東街194號(hào)

白魁老號(hào)飯莊

白魁老號(hào)飯莊，是一家百年清真老字號(hào)飯莊，以經(jīng)營(yíng)燒羊肉為特色，創(chuàng)辦于1780年。除燒羊肉，他家自制的各種清真小吃口味很地道，又是一特色，像豌豆黃、艾窩窩、驢打滾、奶油炸糕、門釘肉餅等，深受大眾追捧。

同春園

人均：143元

地址：新街口外大街甲14號(hào)(十月大廈1樓)

華天延吉餐廳

咱北京人喜吃的老字號(hào)冷面館兒！頗具人氣兒！特樸實(shí)的地兒，樓上樓下一樣的人多呀。這兒的冷面的溫度我覺得是最舒服的，不是冰涼的，是自然涼的感覺；而且冷面的口感軟硬度適中，爽滑筋道。辣醬的辣度也剛剛好，微刺激。面里邊有咸香脆脆的泡菜，甜脆的蘋果片，細(xì)膩的牛肉片，半個(gè)煮蛋。喝上一大口冷面湯，酸爽倍兒痛快！

天福號(hào)

始創(chuàng)于1738年，創(chuàng)始人是清乾隆年間的山東掖縣人劉鳳翔，二百七十多年來(lái)，天福號(hào)生產(chǎn)的“醬肘子”一直以其“肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚”等特點(diǎn)而享譽(yù)京城。尤其一到貼秋膘或者咬春的時(shí)候，天福號(hào)的醬肘子絕對(duì)是最早售罄的。

地址：西直門內(nèi)大街132號(hào)(近新開胡同)

泰豐樓

創(chuàng)建于1876年，原址在前門外煤市街一號(hào)，是名噪京都的“八大樓”之一。該店供應(yīng)的湯菜，有著名的山東名湯--燴烏魚蛋湯，以及芙蓉銀耳湯、酸辣雞絲湯等。不過(guò)，最受歡迎的是酸辣雞絲湯，很多來(lái)泰豐樓用餐的顧客，都喜歡要上一碗這里的酸辣雞絲湯，因?yàn)樗掷?，在酒足飯飽之后，喝上幾口這種酸辣湯，還兼有解膩酒之功效。

人均：110元

地址：西城區(qū)前門西大街2號(hào)

烤肉宛

北京經(jīng)營(yíng)烤肉的餐館數(shù)烤肉宛的字號(hào)最老，創(chuàng)建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年歷史。早年間的北京，南宛北季，人人皆知。張大千、梅蘭芳、馬連良等藝術(shù)大師均為這里的?？?。烤肉苑的肉不論牛肉、羊肉都要剔凈筋膜，切成均勻六毫米左右的薄片，配以香油、醬油、蝦油、料酒、姜汁、白糖、味精、蔥絲、香菜等佐料，上炙子一烤，鮮香四溢，備受中外賓客的青睞。

人均：107元

地址：南禮士路58號(hào)(兒童醫(yī)院西門南100米)

砂鍋居

始于1741年。八大居中較另類，當(dāng)年用一口據(jù)傳是明代年間的特大砂鍋獨(dú)創(chuàng)了砂鍋系列菜品，堪稱“京都一絕”，招牌菜砂鍋白肉，肉之肥美不膩。

地址：西四南大街60號(hào)(近缸瓦市)

天興居

始于1862年。原名會(huì)仙居，興居的炒肝名滿京城，肝和腸給的都不算少，勾芡勾得恰到好處，不會(huì)太稀或太稠，一碗炒肝兒，配上包子，老北京人就好這一口兒。

功德林

始于1922年。北京少有的老字號(hào)素菜館，他家以素仿葷盛名于京城，食材全素，看起來(lái)卻是葷菜，吃到嘴里口感與味道竟與葷菜相仿，不得不贊嘆大廚功夫了得。

便宜坊

始于1416年。距今已有近600年的歷史，便宜坊是“燜爐烤鴨”的代表，烤鴨皮酥肉嫩，不老不柴，多汁不膩，鴨皮蘸白糖更是入口即化。

南來(lái)順

南來(lái)順，創(chuàng)建于1937年，過(guò)去北京清真飯館有“老三順”，南城南來(lái)順，小吃薈萃，品種齊全，做工地道，成為南城的小吃特色。南來(lái)順的食品講究特色，無(wú)論是油條、燒餅、豌豆黃，面茶、焦圈、驢打滾，還是姜絲排叉、散丹麻花、艾窩窩，或炸羊尾、炒麻豆腐、涮羊肉，哪樣都能讓您感受和品嘗出老北京的味道。

老西安飯莊

老西安飯莊，建于1954年，一直以“京城泡饃第一家”著稱，據(jù)說(shuō)60年前，毛主席曾到這家飯莊用餐。老西安飯莊的泡饃，口味純正，用的老湯熬制講究，每天給這鍋老湯添些羊肉，同時(shí)搭配著羊骨等原料，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)才能熬制好。這里吃的饃講究“色白不生、皮黃不焦，入湯不散、耐嚼利口”。

惠豐樓

惠豐樓餃子館是屬于國(guó)營(yíng)老字號(hào)，很正宗的老北京飯館，環(huán)境輕松舒適，味道很正宗。鍋貼、炸醬面、冰粥、涼菜、京醬肉絲、炸灌腸，都特別地道。雖然是餃子館，菜品做的絕對(duì)地道。

玉華臺(tái)飯莊

玉華臺(tái)飯莊創(chuàng)建于民國(guó)十年，做淮揚(yáng)菜的功夫中可說(shuō)是“技?jí)喝盒邸薄Ｌ刂频奈宀市「C頭，口感香甜細(xì)膩，別處也買不著。

力力豆花莊

北京老牌的國(guó)營(yíng)川菜館，宮保雞丁、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面是這里的招牌。大顆的雞丁口感軟嫩，醬汁酸甜微麻辣口，調(diào)味和濃稠度都剛剛好，味足不膩。將軍也是這里的一道看家菜，香辣可口。

馬凱餐廳

馬凱餐廳經(jīng)營(yíng)著地道的湘菜，1953年開業(yè)，梅蘭芳先生當(dāng)年為其剪彩。地理位置比較優(yōu)越，環(huán)境服務(wù)正統(tǒng)的國(guó)營(yíng)范兒，敞亮大氣。嫩母雞、紅辣椒、子姜、胡椒幾種主要食材加之輔料的襯托搭配起來(lái)十分酸爽，刺激味蕾讓人很有食欲，色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，突出酸、辣、嫩、很不錯(cuò)的下飯菜。

大地西餐廳

大地西餐廳創(chuàng)建于1945年。因經(jīng)營(yíng)菜式及裝修特點(diǎn)與北京的莫斯科餐廳相向，人稱“北京城中小老莫”。又被百姓成為“消費(fèi)得起的西餐廳”。鎮(zhèn)店名菜為火腿沙拉、奶汁烤鱖魚，除經(jīng)營(yíng)俄式大菜外，還有西式糕點(diǎn)及各種造型的生日蛋糕。

晉陽(yáng)飯莊

晉陽(yáng)飯莊始建于1959年，現(xiàn)址是清朝乾隆年間大學(xué)士、《四庫(kù)全書》總編纂官紀(jì)曉嵐的故居，主營(yíng)山西菜肴，拿手名菜之一的“香酥鴨”曾榮獲原商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎(jiǎng)”。尤其是白案廚師精心制做的聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚等名點(diǎn)堪稱一絕。

京味齋

環(huán)境古色古香，北京味十足。酸奶必點(diǎn)，發(fā)酵很好，自拉黏兒，口感細(xì)膩，甜中帶酸搭配堅(jiān)果碎更佳美味；鐵棍山藥最近必點(diǎn)，有些拔絲的做法和口感，表皮稍焦，內(nèi)里軟面，包漿裹汁兒恰到好處；賽螃蟹，雞蛋與蝦仁混合攪拌口感特別的細(xì)膩，沾著油醋汁兒，果真會(huì)有吃螃蟹的趕腳。

人均：83元

地址：東三環(huán)勁松南路1號(hào)海文大廈1層

壹條龍

始于1785年。老國(guó)營(yíng)清真館子，相傳光緒皇帝也來(lái)光顧過(guò)哦。他家各式清真菜，還有銅鍋涮肉都做得十分地道。

地址：前門大街27號(hào)(前門步行街內(nèi))

奶酪魏

奶酪魏，京味宮廷小吃老字號(hào)。店面不大，四五張桌子的樣子，簡(jiǎn)單，干凈，典型的清真店鋪，非清真食品不得帶入。出品分奶酪酸奶雙皮奶豆腐小吃刨冰沙冰奶昔奶茶系列。品種不算很多，但基本每個(gè)人都能在里面找到自己喜歡的。

六必居

六必居，相傳明朝的時(shí)候就有了，據(jù)說(shuō)店堂里懸掛的“六必居”金字大匾，出自明朝首輔嚴(yán)嵩之手。此匾雖數(shù)遭劫難，仍保存完好，現(xiàn)已成為稀世珍品。六必居最出名的是它的醬菜和醬，醬的味道醇厚，香氣撲鼻；醬菜咸甜適度，脆嫩清香，經(jīng)久不衰。

人均：51元

地址：前門外糧食店街3號(hào)(大柵欄南)

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