每逢年底，總免不了各種“團(tuán)圓”，在公司有部門聚餐，回到家，有團(tuán)圓飯。春節(jié)期間，還有親戚朋友團(tuán)聚。這種一年才有一兩次的聚餐，尤其是過年，總少不了酒，那如何在酒桌上表現(xiàn)得優(yōu)雅大方，今天就跟大家談?wù)劸谱郎系母鞣N禮儀。

中國人吃飯的桌子多種多樣，以圓桌最為常見，其次還有長桌，八仙桌，對于不同的桌子主次位置各有不同，下面我們一一來看。

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝房門為尊”。圓桌最常見，我們重點說下圓桌座次。

圓桌

對于圓桌，正對房門的為主位，若大型包間中沒有正對房門的位置，上菜位置的反方向就是主位。主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊；“開會左為上，吃飯右為上”，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。

下面分別以家庭聚會、朋友聚會、商務(wù)聚會的座次講解。

①輩份最高、年齡最長者要面向門口坐（俗稱上座）；接下來按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時還需在長輩旁安排一位老人喜歡的小孩。

②如果是長輩請客，要指派一人坐在靠近門口的位置，負(fù)責(zé)招待工作；如果是晚輩請客，請客者應(yīng)坐在靠近門口的位置。

2. 朋友聚會

①誰請客，誰坐莊主座位。

②有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。

3. 商務(wù)聚會

①接待客人分主客兩方，“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。

②一間雅座時，請客的主人正對著門口坐，便于看到每一位來臨的客人，可以及時站起來迎接客人。多間雅座時，沖著裝飾門的就是主陪。一般主陪、副陪、主賓、副賓桌上的手絹都有特殊造型。主賓沒來時，不要隨便入座，請在休息間的沙發(fā)上等候。

長桌

對于長桌來說，既有像歐式貴族男主人和女主人分坐長桌兩頭的坐法，也有請客的人分坐在桌子中央的兩側(cè)，邀請的客人依次坐在主人周圍的坐法。

八仙桌

對八仙桌來說，正對著房門的為主位，主位右面為主客位，左面為副客位，下面坐小輩。具體說來八個人的座次應(yīng)如下排列（下方是房門的方向，數(shù)字越小座次越尊）：

如果做客時你不知道如何落座，那么最簡單的辦法就是去坐末位（最后一個入座），這樣，講究的主人就會主動將你帶到適合你的位置去。

如何倒酒？

在飯桌上如果喝白酒，通常用分酒器和小的白酒杯來倒酒，方便一次喝完。另外，中國倒酒講究茶七分酒八分（注：這里指的是白酒），不是多多益善，只有當(dāng)你主動給特別尊貴的客人敬酒時，可以給自己的酒杯倒十分滿。

若是喝葡萄酒要注意場合，如果席間準(zhǔn)備了體積較大的葡萄酒專用杯，那么賓主可能都對葡萄酒有所了解，倒酒時注意控制量，不要超過1/3（注：這里指的是葡萄酒），方便晃杯及醒酒。