這類病人往往為一點小事生氣，而且不得宣泄，久而久之血分也瘀滯不通，形成血瘀，或因交通事故未得到充分的治療瘀血漸漸擴大，或因過于受寒、過熱而產生了瘀滯不通現象。這種靜脈的循環(huán)障礙不同于高血脂癥、動脈硬化引起的各種動脈堵塞或供血不足，它是因血小板發(fā)生變異而成。本來血小板是圓形的，近年的研究表明：常生氣或郁悶等精神的不愉快會刺激血小板伸出許多觸角，像一個有刺的球，容易附在靜脈壁上，而這種血小板之間又有親和力，很快就在靜脈壁上形成一個以血小板為中心的血栓，阻礙靜脈回流，形成局部靜脈瘀血的局面。這種狀態(tài)如不能盡快解決，很快就會向周圍發(fā)展造成全身癥狀。我們祖先早就發(fā)現了這一現象，并有許多解決辦法傳世，而明確地提出用“活血化瘀”方法治療血瘀，而為后世留下了大量的臨床確實有效的化瘀處方的是清代的王清任。他不僅從老師和書本那里學習醫(yī)學，還親自去荒野解剖尸體。雖然他著的《醫(yī)林改錯》有人說越改越錯，但卻抹殺不了他對中醫(yī)學的卓越貢獻。吾祖父也非常推崇他的革新精神和行之有效的化瘀系列處方，并利用之解決了許多疑難大癥令人敬服。

因為血瘀和脂肪堆積形成的動脈血栓有不同的病理機制，鑒于營養(yǎng)界的混亂狀況，必須澄清以下幾點：

1．本癥和高脂血癥引起的循環(huán)障礙原因不同，不可以用醋一類的酸性藥材、食材。因為酸性收引，可以使毛細血管收縮，從而加重血瘀。

2．活血化瘀的藥物可以改善血瘀狀態(tài)，但同時也對人體的血分有一定的傷害，所以在活血藥中加入補血藥是有益的，治病本來應點到為止，不可攻伐過度，否則傷人，切記。

3．中醫(yī)說“氣為血帥”“氣行則血行”，所以在配藥膳時一定注意加入行氣、理氣之品以增加治療效果。

4．血瘀的病人往往氣行不暢，各處有刺痛的感覺，并且血瘀久生熱。根據幾十年的臨床經驗，發(fā)現這種血瘀之邪熱往往誘發(fā)其他重大疾病，例如癌。所以對血瘀的病人也不可過度的溫熱，更不宜食辛辣食品，以免生異。

5．本病產生不是一日之失，活血化瘀也應盡量從輕開始。對氣滯而產生血瘀的病人，主要使病人看清自己得病的原因，盡快從負面思考中自我解放出來，改為正向思維?？傊?，不要念念不忘過去的恩怨而怨天尤人。要向前看，最重要的是接受教訓，為今后如何做更好指明方向。只要真正改變心態(tài)，血瘀之癥就比較容易解決了。

6．注意保暖和每天早晨散步，也有助于解決血瘀的問題。

川芎煮雞蛋

【配料】川芎8克，雞蛋2個，紅糖適量。

【制法】將川芎和雞蛋加冷水同煮，雞蛋熟后去殼再煮片刻，除去藥渣，取藥汁和雞蛋加入紅糖調味即可。

【吃法】每日分兩次食蛋飲湯。

【功效】活血行氣調經。

專家提示：

川芎，辛味溫性，入肝、膽經。有行氣活血祛風燥濕的功能。常用于頭痛、眩暈、脅痛、痛經、閉經、不孕。川芎是最古老的中藥之一，最早見于戰(zhàn)國時代出版的奇書《山海經》。它記述了文字形成以前的歷史、地理、民俗，它如此難讀、如此重要以至歷代名人詮釋破解，層出不窮。山海經奇聞多識，卻為人們提供了那個時代前的各種珍禽異獸人文地理的資料，同時也介紹了許多醫(yī)藥。此書在《北山經》中介紹了芎穹（川芎的藥物名稱）。另有傳說云，唐朝初年，藥王孫思邈同徒弟從終南山云游到了四川青城山。正在林中歇腳時見到一只大雌鶴雙腳顫抖、哀鳴，知其發(fā)了急病。突然看到幾只鶴飛來從口中掉下一些葉子，病鶴就開始啄食這些葉子，藥王命徒弟保存了一些這種葉子。第二天，看到病鶴已經恢復健康，便觀察鶴從什么地方采集了這些葉子，并從葉子的氣味等分析，根據多年經驗判斷，可以治療瘀滯不通的疾病，試之果然靈驗。不禁吟詩“青城山幽，川西第一，藥由鶴遞，來自天穹”。至今那座山仍被叫做“藥王山”，已成為灌縣的名勝之一。這一傳說是說川芎的藥名由來，而該藥被用來醫(yī)治血瘀之癥，又是孫思邈的臨床經驗的結晶?，F代研究表明，川芎有擴張血管、保護心臟、降血壓、抑制血小板凝集、預防血栓形成、加強子宮收縮、清除瘀血等功效。本膳配有味甘、性平的雞蛋，有滋陰益血、除煩安神、補脾胃調經之功。加之活血化瘀調經的川芎，可供因血瘀不孕的婦人平素佐餐。

月季代代飲

【配料】月季花五朵，代代花10克，枳實3克，黃酒10亳升，冰糖適量。

【制法】月季花和代代花、枳實加水150毫升文火煎之，取汁100毫升加黃酒、冰糖適量。

【吃法】每日一次，加熱飲用。

【功效】活血化瘀，行氣調經。

專家提示：

月季花四季盛開，艷麗，甜香，被譽為“花中皇后”。18?世紀?80?年代中國的月季花經由印度傳入歐洲，但當時英法正在交戰(zhàn)中，為了月季花的安全到港，英法雙方達成停戰(zhàn)協(xié)議，英軍還派海軍護航，可見其貴重之極?？稍录镜搅藲W洲并不能四季開花，使歐洲園藝師們大傷腦筋。他們用了百年時間研究它，直到?1867?年才培育出了四季開花的“茶香月季”。本方原載于《家庭藥膳全書》，只月季花一味。月季花味甘、性溫，入肝經，有活血調經之功。常用于血瘀而月經不調，痛經。可以采集半開的月季泡在開水中，每日飲數次，就可以緩和月經疼痛。雖然如此，為了增加其療效，我們另選代代花以助行氣調經之力。代代花味甘、微苦、性平，入脾、胃、肝、肺經，有理氣寬中和胃止嘔之功。其果實雖不可食用，但可以留在樹上過冬。第二年開花結新果時、其皮由黃回青、兩代果實同生一樹，故有“代代”之稱。蘇州虎丘盛產之，常用來制代代茶葉。近年因代代花的減肥效果（一般祛痰的中藥都有此效果），代代花便風靡一時。枳實是代代的未成熟的果實，有較強的祛痰破氣之力。因破氣之品均有傷正氣之虞，故不宜多服，特別是脾胃虛弱者。加入溫中的黃酒可緩和枳實對胃腸副作用，乃相得益彰。代代花對子宮有雙向作用，可用于對各種子宮疾病的調節(jié)，使之恢復正常。本膳有減肥袪瘀作用，有利于肥胖而有血瘀的不妊婦女。

用本膳期間，切忌氣惱憂思，否則藥效大減。

坤草童雞

【配料】益母草（坤草）15克，童子雞500克，冬菇15克，火腿5克，鮮月季花10瓣，紹興酒30克，白糖10克，精鹽5克，香油3克，蔥、姜、高湯適量。

【制法】

1.將坤草洗凈放入碗內，加紹興酒、白糖大火蒸，1小時后取出，紗布過濾取汁。

2.童子雞先去毛，從背部剖開，除去內臟，去頭、爪，沸水中燙透，撈出放入沙鍋加入高湯、紹興酒、冬菇、火腿、蔥、姜。煮開后加鹽、蓋上蓋、小火煨熟爛。然后去蔥姜加益母草藥汁、香油、月季花瓣即成。

【吃法】食肉喝湯，月季花也可食用。

【功效】活血化瘀，調經止痛。用于婦女經脈阻滯引起的月經不調、痛經、閉經、久不受孕等疾病。

專家提示：

益母草又名坤草，辛苦味，性微寒，入心肝經，有活血化瘀、調經利尿消腫等功效，為婦科血瘀病癥的重要的常用活血藥。《辨藥指南》指出“益母草，活血行氣，而不推蕩，使血氣流通以除積滯，大有益于陰分，故曰有補陰之功。此非滋潤之物，體本枝葉，僅可通散，不可滋補”。配合月季花增強活血化瘀，但補養(yǎng)之力不足，故以童子雞配伍，功能生精血、養(yǎng)五臟。童子雞英譯為“未有性生活的雞”，令人噴飯。一是問：如何知道其未曾有過性生活？二是問：未曾交配又有哪些特殊之處？因有人無法解釋這些疑問，在網上將“童子雞”解釋為?。ㄈ簦╇u。故有必要在這里特別說明一下。我小時多病體弱，2?歲也站不起來，祖父叫家人喂我“童子雞湯”，使我很快就恢復了健康。選童子雞的方法是，每日在一群自養(yǎng)的雛雞中選比較個高的、第一次打鳴的小雞（它打鳴的水平很差，尚在拼命練習者），這當然是小公雞（用現代養(yǎng)殖方法，上萬只雞，誰在打鳴是無法分辨的）。這種小公雞有什么特別值得推崇之處呢？它們就像人類男孩子十五、六歲，腎精剛滿、還未漏精的“無漏之體”（還未有夢精和自慰的）。其各種成分都很充足，平衡。故對人體的補益是不言而喻的。喜歡研究的人們可以分析其成分，但無法分析其“氣”的狀態(tài)，這是最大的難點。故因其臨床上有實際效果，與其等幾十年后的研究成果（現時代的科學技術還未發(fā)展到研究“氣”的水平），姑且為人類所用（已被有效地應用了數千年之久），有何不妥之處呢？

香附桃仁粥

【配料】桃仁15克，香附30克，當歸10克，粳米50克，紅糖30克。

【制法】

1.香附子先用小火煎20分鐘，將藥汁濾出備用。

2.將桃仁搗爛，加水浸泡，研汁去渣。

3.將以上兩汁和當歸、粳米、紅糖同放入沙鍋，加入適量的水用文火煮成粥。

【吃法】每日2次，加熱后食粥，連服數日。

【功效】活血行氣，調整月經以益于孕妊。

專家提示：

桃仁味苦甘、性平，歸心、肝、大腸經。七月采集，陰干備用。行氣活血之用時，宜連皮、尖生用。若用于潤燥通便，宜水浸泡，去皮、尖炒煮用。雙仁者有毒不可以使用。李時珍《本草綱目》曰“桃仁主治瘀血血閉……通月水……治血結”。李杲曰“桃仁苦味重于甘味，沉而降，苦以泄滯血，甘以生新血”。成無己曰：“桃仁緩肝散血。”陶弘景曰：“桃仁以香附為之使?！笔钦f香附是桃仁的“藥引子”。本膳以香附子配桃仁可加強行氣解肝郁以益于調經。婦女以肝為先天，肝的調血藏血功能失常都可致月經不調。香附子，味辛、甘、苦、性平，入肝、三焦經，寒熱不偏，為理氣良藥，對肝郁氣滯而引起的胸肋脹痛、月經不調、胎產諸病都有效，故被稱為“氣病之總司，女科之主帥”。現代研究認為，香附子有類雌激素樣的作用，可解熱、鎮(zhèn)痛、止血。加上當歸于活血行氣中補血，使之不傷正氣。紅糖溫經、緩急，故本膳有舒肝解郁、理氣活血、補血調經之功能。

但陰虛的病人不宜使用。

丹參歸桃燉雞湯

【配料】丹參15克，當歸尾12克，桃仁9克，山楂3克，雞肉200克，胡椒、鹽、生姜少許。

【制法】

1.將丹參、歸尾、桃仁、山楂用紗布包好。

2.雞肉洗凈切塊，先用開水焯過，合上述藥材一齊與生姜、胡椒放入沙鍋內，加水煮開，用小火燉爛，用食鹽調味即可。

【吃法】每日分兩次食肉飲湯，常服。

【功效】活血化瘀、補血調經。

專家提示：

丹參，苦味寒性，入心肝經。丹參也叫“奔馬草”，是說服了丹參后，腿腳有勁可奔跑如飛，可以追上奔馬。古籍推薦曰：“曾用實有效?！币话銒D人病常用“四物湯”做基本方，不論胎前產后、月經過多過少都可以加減通用。而丹參一味破瘀、生新、安胎、止痛、活血調經，其功似四物湯。故《婦人明理論》云：“一味丹參藥、功同四物湯”，為婦科重要藥物之一。丹參雖稱為參，但并未被列入補氣、滋陰、養(yǎng)血等補養(yǎng)之行列，是因為它之生新血是祛瘀生新，以通為補之功，故宜加入補血之當歸。據云，當歸之名源于在家留守的婦人，思念丈夫，盼其歸家之意，故名當歸?！妒澄锉静荨芬锰圃姟昂楹梅N無人種，正是歸時又不歸”亦是此意。其實這是后來人借字諧意，以示當歸對婦人之重要性罷了?，F代研究表明當歸的確不負此盛名。當歸的多糖能增加紅細胞、白細胞、血紅蛋白，促進造血功能，改善貧血狀態(tài)。對子宮更是發(fā)揮抑制和興奮雙向作用。也就是古人說的出血不止的可止血，出血少的促進月經血量增加的調節(jié)作用。故可用于各種婦女的病癥?，F代對當歸的藥理研究非常之多，都證明了中醫(yī)對當歸功能的判斷是正確的。本膳用丹參之活血通經，當歸之活血補血，桃仁之行氣活血，山楂之行氣散瘀、消食健胃，雞肉之補氣養(yǎng)血，實為因血瘀而不能受孕的婦女的理想之藥膳。

木耳丸

【配料】木耳搗末240克，桃仁120克，大豆炒熟搗末240克，大棗煮熟去皮核600克，蜂蜜適量。

【制法】以上四味混合均勻，加入蜂蜜制成雞蛋大小的蜜丸。

【吃法】每日一丸，常服。

【功效】滋補肝腎，活血祛瘀。

專家提示：

本方原載于《圣濟總錄》，本膳在原為神仙養(yǎng)生家而設的辟谷代食的方子基礎上加味而成。木耳，味甘、性平，歸肺、胃、大腸經。素有“素中之葷”之稱，是說木耳的營養(yǎng)價值很高，有豐富的蛋白質，胡蘿卜素，B₁、B₂、E?等維生素，鐵、硒、鋅等人體必需的微量金屬元素?，F代研究表明，木耳含有降血脂，防止動脈硬化的成分，有活血化瘀的作用。對閉經、月經不調、子宮癌等都有明顯的療效。木耳和大豆的配方確有攻補之平衡，加之大棗健脾、補血，可謂延年益壽之膳。但于“血瘀”型不孕之病例，行氣活血之力略嫌不足，故加桃仁以加強治療效果，實為借鑒古方以為今用。現代歷史上有一位名人就推崇每日食用含木耳的飲食以預防心肌梗死。他就是“蔣宋孔陳”四大家族之一的陳氏家族的代表陳立夫（享年?103?歲）。他一生重視養(yǎng)生、推進中醫(yī)藥國際化，并設立了“立夫國際中醫(yī)學院”，為中醫(yī)走向世界作出貢獻。

食用木耳應注意：①木耳中含鈣較多，服用四環(huán)素類藥者不宜使用本膳。②食生鮮木耳易引起日旋光性皮炎，故木耳不可鮮活生食，曬干之后這種毒性則消失。

魚子豆腐

【配料】嫩豆腐500克，鯉魚魚子50～150克，雞蛋1個，川芎10克，合歡花10克，面粉、水淀粉、生姜絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。

【制法】

1.將嫩豆腐放入沸水中燙1分鐘，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將川芎、合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁兌和，備用；將蛋清打入碗中，加入細鹽、水、淀粉，拌和成面糊。

2.起熱鍋，旺火，加入豬油約500克，油熱后，將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋，炸成紅黃色撈出，同裝入瓷碗中。

3.起熱鍋，將前藥汁倒入鍋中，放入鯉魚魚子、生姜絲、細鹽、料酒、花椒、蔥、醬油，魚子煮熟時，放入水淀粉、味精，勾芡。上籠蒸熟豆腐，取出，扣于大盤中，將芡汁澆在豆腐上即可。

【吃法】佐膳食，有條件者可常食。

【功效】疏肝理氣，活血止痛。

專家提示：

合歡花性味甘，平，歸心、肝經。功效以舒郁，理氣，安神，活絡為主。相傳舜南巡倉梧而死，其妃娥皇、女英遍尋湘江，終未尋見。二妃終日慟哭，淚盡滴血，血盡而死，遂為神。后來，人們發(fā)現她們的精靈與舜的精靈“合二為一”，變成了合歡樹。合歡樹葉，晝開夜合，相親相愛。自此，人們常以合歡表示忠貞不渝的愛情。川芎味辛，性溫，歸肝、膽、心包經。有行氣開郁，活血止痛之功。魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和維生素?B₂，也富有膽固醇，卵中維生素?A、維生素?B、維生素?D?的含量也很豐富。豆腐中亦含有人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。本藥膳風味獨特，色香味俱全，是一個很好的治療氣滯血瘀型不孕癥的補品。

但要注意每次服用量不宜過多，血脂高者，不宜服用。

益母草童雞

【配料】益母草15克，童子雞500克，紹酒、白糖、精鹽、味精、香油、蔥、姜各適量。

【制法】

1.將益母草洗凈，放碗內，加入紹酒、白糖，上屜蒸1小時后取出，過濾后，取汁備用。

2.童子雞去雜洗凈，入沸水中燙透，撈出放沙鍋中，加鮮湯、紹酒、蔥、姜，煮開后，加精鹽，用文火煨至熟爛。

3.將出鍋時，加入藥汁、香油、味精即可。

【吃法】喝湯，吃雞肉。

【功效】活血化瘀調經。

專家提示：

本藥膳是在田后謀等主編的《女性保健藥膳》的“坤草童雞”基礎上加減而成。益母草性涼，味辛、微苦，有活血、祛瘀、調經的功效。相傳從前，浙江天目山腳下，有一間孤零零的茅屋，住著母女倆，母親叫巧娘，女兒叫秀姑。有一天傍晚，突然一聲槍響。只見一只野兔，撞開矮柵門，跌跌撞撞來到巧娘面前，巧娘見野兔這副模樣，生了憐憫之心，隨即起身把門關牢，將兔子藏在身下，端坐矮凳上，手中搓麻線不停。不一會兒，一個獵人進來，問道：“你看到一只受傷的野兔嗎?”巧娘說：“什么兔呀狗的，你沒看見我在搓麻線么?”獵人心存狐疑，又不好搜尋，只得退出門去追捕。等獵人走了，巧娘立即給兔子包扎傷口，將它放入后山。轉眼間，秀姑結婚，十月懷胎要生產了，卻碰到了難產。巧娘急得沒辦法，這時，一只野兔跳進來，嘴里銜著一把青草，巧娘一看，是以前救的野兔。兔子眨著眼睛朝茶壺看。巧娘頓時明白了，就把青草按在砂罐里，在火爐上煎起來。秀姑服下這湯藥，不一會兒孩子出生了。巧娘想要感謝兔子，卻早已不見了它的蹤影，只在門邊揀到一株青草。后來巧娘在后山上找到許多這種草，從此只要哪家媳婦臨盆，巧娘就采擷這種“益母草”送到產婦家。益母草配上味道鮮美的雞湯，使人在享受美食的同時，也達到了治病的目的。這是一道治療氣滯血瘀型不孕癥的食療佳品。

注意痰濕內盛者、高血壓患者不宜服用。

當歸益母活血粥

【配料】當歸15克，益母草10克，粳米100克，紅糖15克。

【制法】

1.將以上兩藥入沙鍋加水，煎取藥汁，去渣。

2.加入粳米、紅糖同煮為粥。

【吃法】經前7天開始服用，早晚各一次，溫服，至月經來潮。

【功效】活血祛瘀，調經止痛。

專家提示：

益母草苦、辛，微寒，歸肝、心包經，有活血調經的功效。相傳很久以前，藥王爺在南山培植百草，為的是廣濟天下百姓，為世人醫(yī)疾治傷。他培植出了成百上千種藥草，而有兩種藥最特別，這就是靈芝草和益母草，益母草治婦女病有特效。為了保護好這兩種仙草，藥王爺讓一頭得道猛虎把守山口。若干年后，黃河口一帶突然瘟疫流行，藥王爺聽說染病的多是婦女，便決定把益母草送去。便讓猛虎下山一趟，親自護送仙草北上。猛虎臨行時，藥王爺只對它說送仙草到北方，可未曾說明是送到哪里。猛虎漫無目的地來到了河邊一個小村子，全村的女人當時大部分都臥病在床，那猛虎見此狀況，變作一個白胡子老頭兒進了村。他拿著益母草的葉子對村里人說：“這是益母草，只要放到鍋里煎水一喝，病就會好的?！比藗儼胄虐胍?，但別無他法，只好依言而行。果然，喝過益母草水的人，病都好了。這草能治病的消息很快就傳開了，附近三里五村的人都知道了有益母草可以治病，都紛紛前來討要?？墒且恢暌婺覆菰趺磯蜻@么多人使用啊!這猛虎便在村子附近的河灘里選了塊好地，把僅剩的那株益母草栽下，并對它吹了口仙氣，這益母草便郁郁蔥蔥地長起來了。誰要用，誰就來采。很快，這方地面上的瘟疫全被祛除了。益母草配以當歸補血活血，調經止痛，兩藥相配，散中有補，活血不傷血，是治療氣滯血瘀型不孕癥的食療佳品。

注意月經期女性不宜食用。

作者：曹開鏞、梁平、黃海波