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——小喇叭編輯部

自從周一我們在微信公眾號里發(fā)布了新品”相思長生粥”，引起了稿件《祛濕補血的相思長生粥》評論區(qū)和香草會社群里的小范圍討論：粥里的赤小豆，就是我們熟悉的紅豆嗎，它是不是紅豆的另一種說法，就像端午時節(jié)關(guān)于粽子和角黍的命名歧義一樣？

疑問發(fā)生的同時，我們做出了一對一的解答，思前想后，還是決定用這篇文章跟大家解釋清楚關(guān)于赤小豆、紅小豆與紅豆不同說辭之間稍顯模糊的定義。

一、 赤小豆也是紅小豆，并不是紅豆

直觀來看，外形扁長的是赤小豆，又名紅小豆。外形飽滿圓實的是紅豆，又名相思子。得益于外形的差別，紅豆（即相思子）多出現(xiàn)在文人的詩詞中，寄托他們的思念之情。

如曹雪芹《紅豆詞》云：“滴不盡相思血淚拋紅豆/開不完春柳春花滿畫樓/睡不穩(wěn)紗窗風雨黃昏后/忘不了新愁與舊愁?！闭且驗榧t豆珠圓玉潤，更近淚珠的形狀，才有這樣的類比。

同類比喻古來有之，以下舉兩例可助列位從外形分辨的史料文獻：

相思子圓而紅。故老言：昔有人歿于邊，其妻思之，哭于樹下而卒，因以名之。（北宋·李頎《古今詩話》）；

豆有圓而紅、其首烏者，舉世呼為相思子，即紅豆之異名也。（唐·李匡乂《資暇集》）

從功效來講，紅豆“辛、苦，平。有毒，催吐，驅(qū)蟲，拔毒消腫”，主要用于食用。赤小豆被李時珍稱為'心之谷'，功用有'生津液，利小便，消脹除腫，并治上吐、下痢，解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁'，主要用于中藥材。

歷史上有很多醫(yī)者都在中醫(yī)藥典中不同程度的記錄了赤小豆而不是紅豆的功效：《食性本草》稱赤小豆“久食瘦人”， 陶弘景稱”性逐津液，久食令人枯燥。”陳允斌老師也在《吃法決定活法》一書“小寒時節(jié)的食方：糯米紅豆飯”一節(jié)里講：“紅小豆祛濕氣、養(yǎng)心脾、強筋健骨……紅小豆不是純補，它還有泄的作用，能排濕氣。

所以，發(fā)揮祛濕功效的就是赤小豆而不是紅豆，很多人混淆了兩者的區(qū)別，比如煮紅豆薏米仁時錯用了紅豆代赤小豆，想要達到祛濕氣的目的，結(jié)果當然差強人意。

二、藥用的赤小豆，食用的紅豆

· 讓我們看看，赤小豆該怎么吃，如何好。

1、 相思長生粥

以赤小豆、綠豆、大米、花生搭配的粥，可補氣養(yǎng)血、解毒祛濕，正適合立秋至秋分之間，即長夏時節(jié)食養(yǎng)。

2、 赤小豆薏米粥、赤小豆小米粥

赤小豆與薏米均為藥食兩用的食材，搭配起來能夠起到清熱祛濕的效果。但因薏仁性涼，因而不建議畏寒、宮寒的人長期飲用。

另外，赤小豆小米粥是很多地方常見的早點，多美味談不上，窮其一二談功效也大可不必，豆米雜糧，熱騰騰的爛糊一碗是清晨果腹的難得之選。

3、 糯米紅豆飯

如上文所說，陳允斌老師也在《吃法決定活法》一書“小寒時節(jié)的食方：糯米紅豆飯”一節(jié)里介紹了糯米與紅豆搭配的小寒時節(jié)的食方。糯米固腎氣，赤小豆祛濕氣，二者搭配，作為小寒時節(jié)的進補食方再合適不過。

· 再來看看，紅豆都是怎么吃的？

1、 以蜜豆形式，出現(xiàn)在紅豆雙皮奶、陳皮紅豆沙以及各路新式甜品、冰飲中；

2、 以紅豆沙餡的形式，作為傳統(tǒng)中華美食中不可或缺的角色之一，出現(xiàn)在豆沙包、紅豆粽、紅豆沙湯圓、雪花紅豆糕、紅豆面包、紅豆蛋黃酥、豆沙餡的月餅、麻團、青團，各色糕團，紅豆年糕湯等，還有機器貓的銅鑼燒和日本很多精致的和果子。

三、題外話

很多朋友對于相思長生粥仍有存疑：長夏食用，那別的時節(jié)就不能吃了嗎?

當然不是！一年四季，從早到晚，想吃就吃，只不過在長夏時節(jié)，由于先前的伏天消耗了人體的氣血，尤其需要祛濕熱、補氣血，這款粥正能發(fā)揮這個作用，當然，它起到的作用和它在其它時節(jié)無甚差別。