今天小伊和您

一起來看看如何吃下一只羊，

吸收羊肉的全部精華~~

即便有了羊肉分解圖，可是羊肉怎么吃依舊是個(gè)難題！

羊肉常見的烹飪方法有燉、涮、爆、烤，每種做法都各有其風(fēng)味和特點(diǎn)。

每種做法適合使用的羊肉部位不同，蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同，

一起看看你常吃的羊肉有哪幾種！

【美味羊排】

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適合方式：燉、烤

【鮮嫩羊里脊】

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羊脊背包括外脊肉、肉形長(zhǎng)條，用于涮、烤、蒸、溜、爆、炒、煎。

里脊肉形如竹筍，纖維長(zhǎng)細(xì)，是最嫩的精肉，用途與外脊相同。

【涮羊肉】

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秋冬季節(jié)最不能錯(cuò)過的就是熱氣涮羊肉！鮮嫩的羊羊羊~肉，用清湯去涮，帶出羊肉原汁原味，涮一下，趕快撈出蘸上調(diào)好的醬，無論是芝麻醬，還是香辣醬，哎呦媽呀，好吃得不要不要的~光是想想已經(jīng)醉的不行了。

【白切羊肉】

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怎么能忘了白切羊肉??！在大鐵鍋中長(zhǎng)時(shí)間燒煮，出鍋羊肉酥、肥、糥、香、鮮，不加有色調(diào)料，去骨后放冷凍，羊肉香嫩入味，酥而不爛，沾點(diǎn)未經(jīng)加工的紅醬油，真是口口滿足~

【鮮美羊腿】

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羊腿肉質(zhì)肥瘦均勻，其中臀尖肉又稱大三叉，肉質(zhì)地肥瘦參半，可代里脊肉爆炒、燒烤，味道鮮美。

【炒烤羊肉】

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炒羊肉顏色淺紅、氣味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、咸鮮適中，味美可口。肉中豐富的維生素及礦物質(zhì)含量，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪及膽固醇含量比牛肉低，秋冬天吃最合適了！

動(dòng)圖

【羊頭湯】

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奶白色羊頭湯，已燉的酥爛的燕麥和羊頭肉和香菜丁的完美結(jié)合。整個(gè)湯濃郁而不膩味，不膻且鮮，香菜丁的后味讓整個(gè)湯具有了層次，令口感香醇鮮美，一碗下去渾身熱乎乎的有木有！