重復(fù)吃一樣?xùn)|西,自然就會覺得膩起來,就不想吃了!尤其是夏天,不想吃的心情愈加嚴(yán)重!可是不吃又不行,要給自己的身體補充能量才能讓自己身體健康?；医憔褪菗?dān)心自己兒子或家里人有這種膩的感覺,就很認(rèn)真研究菜式,好讓他們就算天天吃也不覺得膩~那么花家姐這次就約大家一起來做這幾道家常菜,希望你們能如期赴約~

醬燒排骨

材料:

排骨400g,排骨醬2湯匙,生粉3g,陳醋1湯匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,料酒1湯匙,姜蒜適量,紅椒20g,白糖10g,姜蒜適量,食用油適量

做法:

1、排骨洗干凈,清水浸泡1個小時,去血水,撈起瀝水;然后放入生抽、蠔油、料酒、白糖混合攪拌均勻,腌制1小時備用;

2、腌制好的排骨放入生粉,攪拌均勻備用;

3、鍋中放入適量的油,油熱后放入排骨,煎至兩面焦黃就撈起;

4、調(diào)料汁:用一個小碗,放入生抽、陳醋、料酒、排骨醬、白糖、適量清水兌好備用;

5、鍋中放入適量的油,油熱后放入姜蒜蔥。爆香后放入紅椒絲,接著放入煎好的排骨,翻炒2分鐘后就倒入料汁,大火燒開后改為小火,慢慢將湯汁煨干就可以了。

家常香辣魚

材料:

魚800g,香菜2根,干辣椒數(shù)個,姜蔥蒜適量,生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,番茄醬2勺半,淀粉1小勺, 糖適量,鹽適量,食用油適量

做法:

1、魚洗干凈,控干水分切塊備用;姜切片,蒜切碎,蔥切段,辣椒切小粒;

2、鍋中放入油,油熱后放入魚,小火慢煎 ,煎至一面熟透后就翻另一面煎,直至熟了就撈出;

3、另起鍋,放入適量的油,油熱后放入姜片、蒜蓉、干辣椒、鮮辣椒和少許蔥,炒出香味后,就放入料酒、醬油、番茄醬,炒均勻后再放入老抽、糖、水淀粉,攪拌均勻后放入鹽和剩余的蔥,最后將做好的醬汁澆到魚上面就把香菜切碎撒在上面就可以了。

蔥爆牛肉

材料:

牛肉200g,蛋清1個,大蔥100g,雞粉3g,干淀粉3g,五香粉3g,醬油少許,姜絲適量,紅辣椒適量,鹽適量,油適量

做法:

1、牛肉洗干凈,切片,然后放入醬油、五香粉、干淀粉、蛋清和1小勺食用油,攪拌均勻腌制一小會備用;

2、大蔥切片,姜切絲,蒜切碎,紅辣椒切粒備用;

3、鍋中放入油,油熱后放入蒜末、姜絲、辣椒粒和1/3的大蔥爆香,然后放入牛肉,不斷翻炒,炒至牛肉變色就放入鹽和雞粉,翻炒均勻后,就把剩下的大蔥放入,炒至斷生后就上盤。(注:切勿炒太久,要不然牛肉會老就不好吃了)

香辣脆皮豆腐

材料:

用料: 脆皮豆腐一斤、青椒少許、紅椒少許、姜少許、蒜少許、鹽適量、老抽少許、白糖少許、胡椒粉少許;

做法:

1.脆皮豆腐切菱形塊焯水備用;青紅椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片;

2.鍋里放油,油熱后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣醬炒至出紅油;

3.倒入青紅椒片,翻炒;倒入脆皮豆腐翻勻,加適量鹽,少許老抽,白糖,翻勻;

4.蓋上鍋蓋,把整鍋菜燜煮至豆腐入味后,加少許胡椒粉提味即可;