元旦在家過得小伙伴們大有人在吧，那就不能虧了自己的胃，一定要吃好吃的了。元旦在家吃什么好呢？這里給大家推薦五道元旦菜譜，看看有沒有和你胃口的呢？

廣式紅燒肉

原料：無皮五花肉2斤

調味料：鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒

1、肉切成片，記得哦，不是你們平時切的肉塊哦

2、熱鍋下油（少量就好了，五花會出油的），將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速減肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉，待煮開后換文火燉煮至起糖膠即可裝盤。

金針菇日本豆腐

原料：金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條（超市里有賣的，黃色圓柱狀的）、蒜瓣3個

調味料：鹽、味精、生抽

1、日本豆腐切成1.5CM厚的塊子，用熱鍋熱油煎炸至金黃色后撈起備用

2、熱鍋熱油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉絲、金針菇翻炒（油要夠），加鹽、味精及少量生抽翻炒至熟時（金針菇會出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒幾下，即可裝盤。

原料：鱸魚一條、蔥、姜

調味料：鹽、味精、糖、生抽

1、魚宰殺好后沿魚背兩邊魚鰭部位各片一刀（術語，即用力的劃一刀），目的在于把魚蒸透

2、取食鹽少許均勻涂抹在魚身上，腌制15分鐘

3、取魚裝盤，盤底及魚身上鋪姜片少許

4、燒鍋放水待開后用支架隔水大火猛蒸10分鐘（視魚大小，不宜時間過長，否則魚蜂蜜綠茶的好處肉會蒸老而失去原有的嫩滑）

5、熄火取出，將魚盤內蒸出的汁液及姜片倒去（一定要倒干凈，不然會殘留魚腥味）

6、冷鍋倒入生抽適量、水2茶匙、味精少許、糖少許煮開后澆魚上，鋪上生姜絲、蔥絲

7、熱鍋燒沸油，澆在姜蔥絲上，完成

開邊蒜蓉蝦

1.粉絲泡溫水泡軟，要完全軟哦。蝦我怕它跳，用高粱酒把他們灌醉，等不動了在動手；

2.蝦的處理用剪刀剪去須、腳和頭尖尖的部分，再用拇指和食指抓住蝦頭尾，讓它成C型，刀狠狠給它從背部片下去，剩尾巴連著，成人字型蝦；

3.蒜蓉下鍋與一小勺鹽炒香，起鍋，只要有香味就可以咯；

4.泡好的粉絲墊盤底，蝦排開，并把蒜蓉鋪蝦肉面；

5.這道菜是用蒸的，所以就下鍋蒸吧；

6.蒸好后，我又用一點油爆香青椒紅椒，然后馬上淋再蝦上，并加上一點點醬油，完成。