石斛跟冬蟲夏草一樣稀有珍貴被大家所認知。石斛為蘭科植物金釵石斛，鼓槌石斛，流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖。味甘、淡、微咸，寒。入胃、肺、腎經(jīng)。能生津益胃、清熱養(yǎng)陰。適用于熱病傷津、口干煩渴、病后虛熱、陰傷目暗等癥。

鐵皮石斛能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

《神農(nóng)本草》載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞、羸瘦、強陰、久服厚腸胃”?！侗静菥V目》稱鐵皮石斛有“強陰益精、厚腸胃、補內(nèi)絕不足、輕身延年”之功效。鐵皮石斛也因其強大的功效位列于“中華九大仙草”之首。

以下介紹幾個石斛補腎方法，供大家參考：

石斛酒《補腎漢方》

【配方】石斛100克、甘味料200克、燒酒1000毫升

【制法】取石斛藥材，切細，置酒壇內(nèi)，加入白酒，貯存一個月，去渣后即成，是略帶苦味的美酒。

【適應癥】本品為強精滋補藥酒。

【用法】每日1-2小杯，分兩次用。勿過多，以少量久服為宜。

石斛山藥酒

【配方】山茱萸60g、懷牛膝30g、石斛120g、山藥60g、熟地60g、白術30g、白酒3000ml

【制法】

1. 將上述藥材搗成碎末，裝入紗布袋內(nèi);

2. 放入干凈的器皿中，倒入白酒浸泡，加蓋密封;

3. 14日后開啟，去掉藥袋，過濾后即可服用。

【功能與主治】補腎，養(yǎng)陰，健脾。主治因陰虛體弱而致的腰膝酸軟，體倦乏力，食欲不振，頭暈目眩等癥。

【用法與用量】每次10~20ml，每日3次，將酒溫熱空腹服用。

補腎食療方：淮杞石斛響螺湯

材料：豬肉(瘦)120克，螺250克，枸杞子40克，石斛12克，山藥(干)20克，姜5克，鹽4克

做法：響螺取肉，切去腸臟污穢，用水洗將，切成片。 淮山、杞子、石斛、瘦豬肉和生姜分別用水洗凈。加水入瓦煲內(nèi)，煲至水滾，放入全部材料。 用中火煲3小時。 加入細鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：可滋陰補腎，祛風明目。日常用此湯佐膳，可以健脾開胃、補腎益精、保護視力，減少形成白內(nèi)障的機會，適合一家大小飲用。