核桃，是我們最喜愛的零食之一！！

與杏仁、腰果、榛子一起

并列為世界“四大堅(jiān)果”！

國外稱“大力士食品”、“益智果”！

國內(nèi)享有“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”之美稱！

核桃的營養(yǎng)價(jià)值

核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫味甘、氣香, 有健胃補(bǔ)血、潤肺益胃、養(yǎng)神等功效。

1、溫腎納氣，補(bǔ)虛強(qiáng)體。

2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚。

3、鎮(zhèn)痛護(hù)肝，防癌抗癌。

4、健腦安神，防老抗衰。

5、凈化血液，防動(dòng)脈硬化。

核桃對(duì)女人的神奇功效

1、減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2、能刺激雌性激素的分泌，補(bǔ)氣豐胸。

3、滋陰補(bǔ)腎，美容養(yǎng)顏，益血延年。

核桃的做法

(1)核桃蜂蜜水

原料： 核桃2個(gè)，四碗水，蜂蜜兩匙

做法：取2個(gè)核桃仁，加四碗水用小火熬，熬到大約只有一碗半水的時(shí)候，就可以了，然后加蜂蜜，早晚各半碗。

(2)核桃花生漿

原料：核桃2兩，花生2兩，水2杯。

做法：把核桃和花生用溫開水泡一夜，在第二天早上把核桃和花生撈出，放入榨汁機(jī)，加2杯水一起打成汁，倒在鍋里燒開，加適量糖，即可飲用。

(3)核桃紅棗糯米粥

原料： 核桃2兩，紅棗10粒，糯米半斤。

做法：在鍋里加適量水少開，放入核桃，紅棗和米，煮成粥。早中晚都可當(dāng)主食吃。

(4)核桃豆腐羹

原料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。

做法：將核桃，芝麻，蓮子分別用小火干炒后壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。最后將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。

(5)核桃仁燒羊肉

原料：

核桃仁150 克，羊肉300 克，雞蛋100 克，面粉15 克，細(xì)鹽、料酒、味精、姜汁各少許，食油75 克。

做法：

1、將羊肉切成0.3 厘米厚的片，放入碗內(nèi)，加細(xì)鹽、料酒、味精、姜汁調(diào)勻，腌片刻。

2、核桃仁用開水沖一下，把水潷出，再用開水沖一次，稍燜一會(huì)，再把水潷出，變軟后用竹簽剝凈皮，剁成未放入盤內(nèi)。

3、雞蛋打散放入碗內(nèi)攪勻。

4、羊肉全部蘸上一層薄面粉，再蘸勻蛋汁，放入盛有核桃仁末的盤內(nèi)，兩面蘸。

(6)核桃調(diào)蛋

原料：

核桃、蛋、生姜汁、料酒、紅糖

做法：

1、將核桃剁碎，放鍋里炒一下，炒出香味時(shí)即可。

2、雞蛋打散，放生姜汁、黃酒、紅糖、水適量，攪拌均勻盛在碗內(nèi)。

3、核桃加入碗中拌勻，將碗放在空鍋中，鍋與搪瓷碗之間墊數(shù)塊小瓦片，鍋里不放水干蒸，小火燒至香味噴出蛋糊熟即可。

溫馨提示

1、不宜過量，每天不要超過100克。

2、不宜與酒同食

3、不能和野雞肉一起食用。

4、食用核桃時(shí)忌飲濃茶。

5、肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食用。

6、糖尿病患者應(yīng)適量食用。

7、上火、腹瀉者不宜食用。

8、陰虛火旺、大便溏泄、吐血、出鼻血者應(yīng)少食或禁食。