洋蔥也叫蔥頭是一種根莖類的菜品，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等。洋蔥在生活中用處很大，既可當(dāng)蔬菜食用，也具有一定的藥物功效。

可以抗癌

洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。

洋蔥和海帶

洋蔥和海帶千萬不要一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。

洋蔥和蜂蜜

洋蔥不能和蜂蜜一起吃 ，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，最嚴(yán)重的還會導(dǎo)致失明。

說起洋蔥，就營養(yǎng)價值來說，紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些。主要是紫皮洋蔥的辣味較大，意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。

因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。洋蔥紅酒是非常神奇的養(yǎng)生配方。洗凈的洋蔥去皮切丁，如果選擇的是紫皮洋蔥，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。