其實(shí)自己在家做飯吃成本很低，炒幾個(gè)菜，蒸點(diǎn)米飯就能美美的吃上頓，算起來成本只需要幾塊錢，比去餐館里吃不知道能省了多少錢。這幾道家常菜成本只需要幾塊錢，小孩子吃了還能長(zhǎng)高。

1、肉蓉豆腐

食材：北豆腐300克、火腿15克、瘦豬肉75克、蝦米15克、冬筍15克、鮮香菇15克、鹽1克、黃酒15克、味精2克、大蔥3克、姜1克、醬油25克、玉米淀粉3克、植物油50克

做法：

1.將豬瘦肉洗凈剁成泥，豆腐片去硬皮切成小方塊

2.將豆腐放清水鍋內(nèi)煮至漂起時(shí)撈出備用

3.坐鍋加植物油，用旺火燒至八成熱，放清湯150克、醬油15克、精鹽燒沸

4.再放進(jìn)豆腐，移至微火上至湯盡時(shí)盛入湯盤內(nèi)

5.炒鍋放中火上，加植物油燒至六成熱，放蔥姜末炸出香味

6.加豬肉蓉煸熟透，再放醬油，清湯，蔥椒紹酒、海米（蝦米）末、冬筍末、冬菇末、火腿末燒沸

7.鍋內(nèi)放味精，用濕淀粉勾芡，澆在豆腐上即可上桌

2、香煎小黃魚

食材：小黃花魚4條、一個(gè)雞蛋、玉米淀粉、面粉、姜、胡椒粉、鹽適量、料酒

做法：

1.小黃魚洗凈用鹽和胡椒粉抹勻，最后在上面淋一些黃酒去腥

2.玉米淀粉和面粉適量，加入雞蛋清和水，攪拌成糊

3.把腌過的黃花魚在面粉糊里蘸一遍，在干淀粉里蘸一下

4.平底后煎鍋，放入少量油，加入兩片姜，把魚放到上面

5.等魚的一邊變硬就翻面，直到兩側(cè)都變成金黃色

6.煎到魚熟透后即可出鍋

3、西蘭花炒蝦仁

食材：鮮蝦、西蘭花、紅椒、蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油

做法:

1.西蘭花去粗莖，掰成小塊，蒜切末，紅椒切菱形片

2.將鮮蝦剝成蝦仁，用料酒、胡椒粉腌漬一下

3.炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出

4.炒鍋用小火爆香蒜末，放入蝦仁，用中火拌炒至蝦仁變色

5.淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒

6.用大火迅速翻炒，最后加鹽，淋少許香油即可出鍋

4、可樂虎皮蛋

食材：鵪鶉蛋適量、土雞蛋適量、可樂500ml、大料3個(gè)、香葉2片、花椒2克、山奈2個(gè)

輔料：老抽20ml、生抽15ml、水淀粉適量、鹽適量

做法：

1.將所有蛋類涼水入鍋，煮熟，撈出剝?nèi)?/p>

2.剝好后放入油鍋炸至外皮起皺皮，撈出瀝油備用

3.將鍋中的油倒出，加入可樂、調(diào)料，放入老抽、生抽

4.待湯汁煮出香味，再放入炸過蛋類，大火煮至湯汁半干

5.加入少許鹽調(diào)味，再用水淀粉勾薄芡，湯汁濃稠后即可出鍋

5、五彩丸子

食材：土豆300克、玉米粒100克、紅蘿卜50克、香菇30克、芹菜10克、細(xì)食鹽1/2小匙、糖1/2小匙、雞粉1/2小匙、玉米淀粉50克

做法：

1.將芹菜剁成未，紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁

2.土豆去皮洗凈切成簿片，放微波爐內(nèi)高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥

3.土豆泥中加入玉米淀粉，用手揉成泥狀

4.加入鹽、糖、雞粉，混合均勻 .

5.再加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未拌勻成面團(tuán)

6.取1小塊面團(tuán)，用手揉圓，外層沾裹上玉米粒。

7.依次將所有小丸子做好，擺在盤內(nèi)

8.蒸鍋內(nèi)加水，將小丸子放蒸鍋內(nèi)，開大火蒸15分鐘左右即可

6、胡蘿卜炒芹菜

食材：芹菜、胡蘿卜、油、雞精、蔥花、鹽

做法：

1.將芹菜和胡蘿卜冼凈切片，蔥切蔥花

2.鍋中放油，加蔥花爆香，放入胡蘿卜片炒一會(huì)兒

3.再放入芹菜片，加適量鹽炒勻，出鍋前加少許雞精調(diào)味即可