簡介

法庫牛肉，遼寧省法庫縣特產，中國地理標志產品。法庫縣有著悠久的養(yǎng)牛歷史，獨特的地勢及自然條件，為農作物的生長及肉牛養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的條件，曾被明代朝廷確定為御用牧場，專門飼養(yǎng)供皇宮專用的牛羊。早在1904年就對日本、韓國等周邊國家開放。所產牛肉色澤好，大理石花紋分布均勻，煮沸后肉湯透明，口感瘦而不柴、肥而不膩。并含有較高的蛋白質，可以增強機體抵抗力。

歷史文化

法庫縣有著悠久的養(yǎng)牛歷史。明清時期，法庫的畜牧業(yè)已相當繁榮。傳說在明朝末年，法庫地域被朝廷確定為御用牧場，專門飼養(yǎng)供皇宮專用的牛羊。早在1904年，法庫縣所轄的法庫鎮(zhèn)、葉茂臺鎮(zhèn)兩個牲畜市場就已經形成規(guī)模，并對日本、韓國等周邊國家開放。