山楂中含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃山楂對(duì)胃有一定的刺激，以蒸熟為佳。蒸出來(lái)的山楂色澤鮮明，酸甜可口，能夠健脾開(kāi)胃，消食化積。

禁忌：

　　山楂雖好，但不宜多吃，患有胃酸過(guò)多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用，孕婦忌食。

　　橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤(rùn)肺，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮(zhèn)咳藥成分，西醫(yī)處方里很多藥物都會(huì)加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。

禁忌：

　　外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來(lái)蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。

　　秋冬季是咳嗽的多發(fā)期，由于氣候干燥，容易出現(xiàn)咳嗽少痰、口干咽燥等不適癥狀。而蒸熟的梨養(yǎng)陰潤(rùn)肺之力大大增加，川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。

禁忌：

　　川貝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽癥狀都適用，對(duì)咳嗽咯痰清稀色白的風(fēng)寒咳嗽者禁用。

　　柚子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。經(jīng)常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍者可以將鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。

做法：

　　將新柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。適量食用能夠起到化痰、降火的作用。

功效：

　　中醫(yī)認(rèn)為柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃經(jīng)，具有清熱化痰、健胃消食等功效，柚子皮可順氣、去油解膩的清火上品。

　　每人每天吃100~200克的柚子，是較易被人體吸收的量。且柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。

　　香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會(huì)被消化和吸收，從而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

　　大棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃的功效。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

做法：

　　取大棗5枚去核、枸杞少許，用水浸軟后，取雞蛋兩枚，加適量鹽打成蛋液，加入紅棗、枸杞和涼開(kāi)水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可。

功效：

　　枸杞味甘性平，歸肝、腎經(jīng)，可滋補(bǔ)肝腎，益精明目。雞蛋有養(yǎng)心安神，滋陰潤(rùn)燥之功。此食療方對(duì)于緩解少氣懶言、神疲乏力、心悸多夢(mèng)、眼睛干澀等癥狀效果尤佳。

　　大棗一定要蒸熟后食用，這樣更容易消化，尤其適合脾胃虛弱的人。