如果你還在為每天吃什么菜發(fā)愁的時(shí)候，那么就試試這份自制的糯米丸子吧！超級(jí)鮮美的，風(fēng)味獨(dú)特，鮮香可口，簡(jiǎn)單又豐盛，顏值也很高，即使不愛吃肉肉的小寶貝兒，也會(huì)愛上這糯米丸子的，簡(jiǎn)直是吃貨們的完美選擇喲～
粒粒糯米形似珍珠 顆顆飽滿晶瑩剔透 顏色白皙惹人喜愛 糯米潤(rùn)滑味道倍佳 豬肉糯米堪稱絕配 補(bǔ)中益氣又健脾胃 簡(jiǎn)單食材用心去做 味道獨(dú)特滿足味蕾
?生粉適量，（也就是淀粉）準(zhǔn)備好備好。
?材料：蔥、姜、白胡椒粉、雞蛋、鹽、料酒、耗油、生抽、等……
烹飪步驟：一、糯米提前洗凈用清水泡大概5～6小時(shí)。（糯米用清水泡時(shí)間長(zhǎng)一些，可以前一天晚上浸泡，這樣糯米粒松軟便于蒸透）
五、剁好的肉加入雞蛋、蔥姜末、精鹽、生粉少許，生抽、料酒、香油、白胡椒粉等……因?yàn)榕疵资前咨模瑸榱舜_保蒸好的糯米丸子顏色漂亮，不要在攪拌肉餡時(shí)加老抽喲！
六、肉餡和所有加入的調(diào)料朝一個(gè)方向使勁攪拌均勻，期間加入少許的清水，攪拌至肉餡起勁，肉丸里加入蛋清，是為了增加粘度，糯米更容易裹住，也會(huì)使肉丸更有彈性，單純加水?dāng)嚢璩鰜?lái)的肉泥彈性不足，我也是過日子的人哈！為了不浪費(fèi)我把黃也放進(jìn)去了，還有就是一定要順著同一方向攪拌上勁，勁道足了肉丸才有彈性，做出來(lái)的肉丸更有韌勁兒，肉丸里也可以加蔬菜的，比如：荸薺、胡蘿卜、蓮藕、豆腐、香菇、木耳、等……根據(jù)自己的喜好隨心所欲即可！《因?yàn)橐恢皇咒浿菩∫曨l，所以看上去攪伴肉不夠用勁，請(qǐng)大家諒解，這個(gè)看客應(yīng)該懂得》
七、攪拌均勻后放大概15分鐘左右，肉入味一點(diǎn)。
八、取適量的肉餡，用手將肉團(tuán)成圓球形狀，可大可小。
十、然后團(tuán)好的肉丸放進(jìn)糯米盤里，來(lái)回滾幾圈，將肉丸的表面全部均勻地裹上糯米即可。
十二、準(zhǔn)備好盤子，把裹好糯米的丸子放在盤子中，每個(gè)丸子放上自己喜歡的裝飾，我放的是幾粒枸杞子，點(diǎn)綴一下是為了更美觀好看喲！
十三、大火燒開水后，放到鍋中開始蒸，蒸制20～25分鐘即可，可根據(jù)肉丸的大小來(lái)調(diào)整蒸制的時(shí)間。
十四、蒸好后關(guān)火，但不要急著開鍋蓋，再捂10分中左右，這樣更入味更香一些。
十五、香噴噴的糯米丸子出鍋啦！已經(jīng)是可以品嘗了！
十六、如喜歡湯汁的呢，也可鍋里加少許水，耗油、加一點(diǎn)淀粉，勾成湯汁調(diào)均勻。
