- 牛 肉 絲 炒 胡 蘿 卜 -

Sauteed Shredded Beef with Carrot

? 冬天是大口吃肉大口喝酒的好時(shí)候，畢竟有肉有酒好過冬。溫補(bǔ)的牛肉就成了必不可少的美味了，除了煎牛排、燉牛肉、炒牛柳這樣大塊的做法外，實(shí)際上切成牛肉絲才最入味。因?yàn)槭澄镌诮z的狀態(tài)下能夠最好的吸收調(diào)味料，搭配上同樣吸收了牛肉滋味的胡蘿卜絲，這盤小炒你不得不試～

? 胡蘿卜本身富含維生素和胡蘿卜素，不僅能夠提高人體免疫力還能預(yù)防感冒。更重要的是，胡蘿卜與肉燉煮時(shí)，能夠完美的吸收肉汁，讓脆爽的胡蘿卜更具風(fēng)味！

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時(shí)間 Time -

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15分鐘

- 食材 Ingredients -

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牛里脊 1塊

胡蘿卜 1根

青椒 1根

紅椒 1根

姜 1塊

蒜 3瓣

香油 1/2湯匙

料酒 1/2湯匙

生抽 2湯匙

蠔油 1/2湯匙

鹽 1茶匙

淀粉 1茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，適量為根據(jù)個(gè)人口味添加）

- 小貼士 Tips -

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1. 牛肉切片時(shí)要逆紋切絲，口感才會嫩。

2. 牛肉下鍋后大火翻炒至變色即可盛出，否則容易老。

- 做法 Steps -

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 1. 牛里脊逆紋切片后，切絲

 2. 牛里脊肉絲中倒入料酒、生抽、鹽、淀粉，攪拌均勻并腌制30分鐘

 3. 將胡蘿卜去皮切絲，青椒、紅椒切絲備用

 4. 鍋中熱油，倒入腌制好的里脊肉絲大火翻炒至變色，盛出備用

 5. 鍋中重新熱油，倒入姜、蒜末小火爆香

 6. 接著依次倒入胡蘿卜絲、青紅椒絲，大火翻炒片刻

 7. 鍋中倒入炒好的牛里脊肉絲，大火翻炒片刻

 8. 接著鍋中倒入生抽、蠔油、鹽、香油翻炒均勻

 9. 開吃啦！

一口就上癮！

' Bon Appétit! '

一起感受生活的美好

A Beautiful Life Together

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- 今 日 牛 肉 絲 炒 胡 蘿 卜 心 水 搭 配 -

今天這餐搭配看起來就很暖，溫補(bǔ)的牛肉絲炒胡蘿卜、一口下去滿滿肉餡青椒外皮酥軟入味的請教塞肉，配上米飯都很容易上癮，吃完來一碗暖暖的西紅柿雞蛋湯，渾身好舒服！

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