最受歡迎的常見家庭干鍋菜，這個菊子姐姐真的不好說，因為每個人都有自己的口味！

看題主的圖片內(nèi)容比較多，不容易參透！菊子姐姐最近有做了兩到干鍋菜，我們一起來看看具體的做法吧！

干鍋土豆片

1、食材

土豆2個切片（土豆片不要切太薄，差不多厚度即可）

三層肉300克切薄片。

配料

青紅小米椒切小段點(diǎn)綴用

蒜頭拍碎，洋蔥半個切絲

蔥切小段，熟芝麻

調(diào)味料

豆瓣醬一湯勺

醬油，料酒，鹽，雞精

2、加工

鍋里燒開水把土豆片下鍋先過水，兩分鐘后撈起，不然炒的時候容易粘鍋

干鍋底部把洋蔥絲平鋪待用（菊子姐姐用的平底鍋，大家還記得紅太狼的平底鍋嗎？哈哈哈！！看過喜羊羊和灰太狼的你懂得)

鍋洗凈把三層肉下鍋炸至微黃，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出來

三層肉炸好推到一邊，先后把蒜頭和豆瓣醬下鍋爆香

豆瓣爆香后倒入土豆片下鍋翻炒均勻，放入調(diào)味料，醬油，料酒，鹽，雞精再次翻炒均勻

3、美味呈現(xiàn)

吃了會上癮的干鍋土豆片開吃咯！

干鍋肥腸制作流程

1、食材：

豬大腸1200克洗凈

鹵大腸的植物香料：八角，肉桂皮。橙皮，香葉，生姜，蔥節(jié)（我們先要鹵大腸，你也可以買直接鹵好的）

配菜：青椒，紅椒切好，洋蔥切絲，大蔥切絲

配料：生姜，大蒜切片，花椒粒，蒜苗，蠔油，豆瓣醬一湯勺

2、加工

鍋里加水燒開，放入準(zhǔn)備好的香料，放入豬大腸，加入料酒，老抽，一起煮到用筷子可以穿透即可撈起，將鹵好的大腸裝盤?。ㄒ部梢灾苯尤u料店買現(xiàn)成的鹵大腸）

大腸如圖切好待用

洋蔥絲鋪好在干鍋里，沒干鍋平底鍋也行，如圖

鍋里放油，放入大腸，加入陳醋，滴幾滴檸檬汁，這樣炒出來的大腸又脆又嫩

大腸炒到虎皮狀，將大腸推到一邊，放生姜蒜片和豆瓣醬一起爆香炒出紅油色

炒出紅油色后放入青，紅椒，加入大蔥一起翻炒均勻，放入調(diào)料：生抽，鹽，耗油，料酒再次翻炒均勻

翻炒均勻后轉(zhuǎn)移到鋪好洋蔥的干鍋里，最后撒上切好的蒜苗即可，邊煮邊吃的感覺你懂的。辣到停不下來，嘿嘿！！！

3、擺盤

喜歡吃肥腸的你，自己做起來吧！

不知道在你們家，最受歡迎的干鍋菜是那一道呢？