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橘子皮，新鮮的時候，我們一般都不怎么去喝，主要是喝新鮮的橘子皮經過風干以后，超過一年后的，我們把它叫陳皮，就是風干久了的橘子皮。陳皮為藥，以陳者為佳。陳皮味苦，性溫。有清香味，廣東新會的陳皮為最地道。

橘子皮(陳皮)泡水喝有理氣祛痰、開胃消食、提神醒腦、降血壓的功效。

陳皮降血壓是因為含有黃酮類成分。橘皮里還含有維生素P和揮發(fā)油。能降低毛細血管的通透性，對保護血管彈性有很好的幫助。

明醫(yī)李時珍指出:”橘皮苦能泄燥，辛能散，溫能和”總是取其燥濕之功。古代名醫(yī)李東垣也用它來調脾胃之先調氣，因此陳皮在中醫(yī)臨床中用于調理脾胃被廣泛應用。

我親自為不思茶飯，胃脹滿，不下食的四十歲中年女性調理過，陳皮+炒白術+石斛+白芍，真的效果不錯。