今天這款，可是下午茶

最受歡迎的美味小西點(diǎn)之一。

顏值和口感兼具的

真正的實(shí)力派，

名不虛傳，不同凡響！

松軟綿密、甜而不膩，

濃濃的奶酪巧克力派，

搭配香滑的乳酪?jiàn)A心，

黑白配，經(jīng)典簡(jiǎn)約也不失可愛(ài)。

1.黑巧克力切小塊放入碗里，隔熱水加熱并不斷攪拌，直至溶化成液態(tài)。然后將溶化的巧克力冷卻到不再溫?zé)岬詾橐簯B(tài)的程度，備用。

2.將雞蛋、紅糖、溶化的黃油、色拉油全部倒入透明玻璃碗中，用打蛋器攪拌均勻。

3.倒入溶化的巧克力，攪拌均勻成糊狀。

4.面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打等粉類(lèi)混合均勻并過(guò)篩，加入第3步的糊狀物中，攪拌均勻。然后，分3次加入牛奶，每次都是充分混合后再加入下一次。最后攪拌成光滑的面糊。

5.將面糊裝入裱花袋，用大號(hào)的圓孔裱花嘴在烤盤(pán)上均勻地?cái)D出圓形的面糊，每個(gè)面糊之間間隔一定的距離。

6.將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烘烤10分鐘左右，即可。

將烘烤好的巧克力蛋糕取出冷卻。

7.開(kāi)始制作奶酪餡。室溫軟化的奶油奶酪加入糖粉，用打蛋器充分打發(fā)至膨松順滑的狀態(tài)。分2-3次加入淡奶油，并充分?jǐn)嚧颍鼓逃湍汤疫_(dá)到合適的濃稠程度。就OK了。將奶酪餡裝入裱花袋，畫(huà)圈擠在一片巧克力蛋糕的底部，然后蓋上另一片蛋糕。

8.美味完成！也可以根據(jù)自己個(gè)人喜好在蛋糕上撒些糖粉作為裝飾。  

1.制作的時(shí)候，雞蛋、牛奶等液體配料最好都是室溫，因?yàn)楹瓦@些液體配料混合的黃油、溶化的巧克力都對(duì)溫度非常敏感，如果雞蛋等的溫度較低，它們會(huì)凝固。

2.將面糊擠在烤盤(pán)上的時(shí)候，每個(gè)面糊之間要留出足夠的空隙，因?yàn)榈案饪镜臅r(shí)候會(huì)膨脹，所以要留出一定的空間防止它們粘連。

3.在奶油奶酪里添加淡奶油，主要用來(lái)調(diào)整奶酪餡的濃稠程度，也使奶油奶酪口感更為輕盈，使用量根據(jù)實(shí)際情況作調(diào)整，不一定要全部用完。