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西蘭花炒蝦仁 材料：西蘭花一朵、蝦仁適量、紅辣椒、蒜末各少許 調(diào)料：食用油、鹽、料酒、雞精各適量 制作方法： 1：西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小備用 2：鍋中燒沸水添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過(guò)一下，撈出瀝水備用 3：將紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用 4：在鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末爆香 5：放入紅辣椒、蝦仁用中火拌炒，待蝦仁變色，淋入少許料酒 6：最后倒入西蘭花，用大火迅速爆炒，加入少許雞精調(diào)味即可 |
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