其實做餃子不復雜的，也不用加太多的料什么的，我們可以簡簡單單就能做出很好吃的餃子的！但是要注意一些小步驟吧，首先要準備好好的食材，食材是第一步，非常重要。

不管你是要做什么餡的，不管你是喜歡韭菜大白菜還是玉米或者蘑菇，蔬菜和肉的比例要一比一。比如你想要做的是豬肉餃子，那你的蔬菜和肉的比例最好是1:1，這個真的是餃子餡的黃金比例。如果你想要做海鮮餃子，那餃子餡的比例就應該是1:1:1，分別是菜、肉、蝦仁。

這里有個小訣竅就是，餃子餡最好都是人工剁碎，現(xiàn)在很多人都為了省去這個步驟選擇用機子攪碎，想說的是手工的會比機子的好吃很多哦~

關于肉餡，肉餡要先調(diào)好，才能放入蔬菜，要依次按照鹽，蔥姜水，花椒水，醬油，熟料油（熟料油后面會有介紹）這樣的順序放入，順時針攪好肉餡后再放入菜。

關于油：倒進餃子餡里的油一定要是熟料油，什么是熟料油？就是把食用油燒熱了再放蔥姜花椒等爆香以后關火撈出來的油，等油涼了之后，就澆在肉餡上。注意的是一定要等油涼了才倒哦，不然餃子就熟了！

這樣包出來的餃子真的很好吃！新年的時候可以和爸媽在家試一下這樣的方法哦~