前段時(shí)間小編跟大家分享了紅薯丸子的做法，今天再跟大家分享一道南瓜丸子的做法，與之前不同之處在于，這次外面裹了面包糠，吃起來更加酥脆。之前做紅薯丸子的時(shí)候，加了白糖，今天沒有加白糖，用的豆沙做餡兒，喜歡的朋友們有時(shí)間一定要嘗試一番。

用料:

南瓜，糯米粉，豆沙，熱水，面包糠，淀粉，雞蛋。

做法:

南瓜去皮，去瓤，洗凈，切成薄片。雞蛋打散備用。

把切好的南瓜片放入蒸鍋上蒸熟，用筷子輕輕一戳，南瓜就能被戳爛的時(shí)候就可以出鍋了。

豆沙分成大小差不多的小劑子備用。

蒸熟的南瓜盛放碗里，用工具或者勺子搗成泥。

趁熱往南瓜泥里面加適量的糯米粉，糯米粉不要一次加太滿，可以一點(diǎn)一點(diǎn)的加，和成軟硬合適的面團(tuán)就可以了。

取適量大小的面團(tuán)，像包湯圓一樣把豆沙包進(jìn)面團(tuán)里。

把丸子先放入淀粉中滾上薄薄一層淀粉，再放入蛋液里，均勻的裹上一層蛋液，最后放入面包糠里，均勻的裹上一層面包糠。

把丸子準(zhǔn)備好以后，往鍋內(nèi)倒油加熱。油溫6、7成熱的時(shí)候，下丸子。

炸到丸子沒有生面粉的時(shí)候就可以出鍋了。