材料提供：南陽醫(yī)專一附院中醫(yī)科

中醫(yī)中藥作為祖國醫(yī)學瑰寶，為中華民族的繁衍生息做出不可磨滅的巨大貢獻。在傳統(tǒng)中醫(yī)煎制中有諸多禁忌和學問，所以說煎煮中藥藥也是一門學問，很多小小的細節(jié)，如果一旦忽略，就會導致這一鍋藥煎煮失敗，甚至將有利于疾病的成分，轉(zhuǎn)變成對身體不利的成分。

1、煎藥前要泡澡：藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細胞膨脹后恢復其天然狀態(tài)，煎藥時易于有效成分浸出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時間半小時左右。以根、種子、根莖、果實為主的藥物浸泡時間可達2小時為宜。夏秋季節(jié)根據(jù)情況適當減少浸泡時間。

2、煎藥講究二進鍋：一般而言，煎煮2～3次。煎煮次數(shù)太少，提取不完全，藥材損失大，煎煮次數(shù)太多，不僅耗工和燃料，而且煎出液中雜質(zhì)增多。一般而言，一副中藥在煎煮兩次后所含的有效成份已大為降低，故以煎煮兩遍為佳。但對于藥量較大的處方或滋補性藥材，在兩次煎煮后可能存留的有效成份較多，可再煎第三遍，改為一日3次服用，以節(jié)約中藥資源，同時在一定程度上可提高療效。

3、煎藥的文火與武火：煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為“火候”，一般習慣上稱為“文火”或“武火”。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強火，溫度上 升快，水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時火候過強，水份蒸發(fā)快，會影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。

4、煎煮的時間有別：主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及藥物的情況而定。一般第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘，第二煎15分鐘左右。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘，第二煎5-10分鐘。滋補類藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎20-30分鐘。

5、留取藥液量有講究：一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服或少量頻服。藥煎好后應趁熱及時濾出藥液，以免因溫度降低而影響煎液的濾出及有效成分的含量，濾藥時應壓榨藥渣，使藥液盡量濾出。

6、特殊藥有特殊待遇：其中還有一些需要特殊煎煮的中藥，例如先煎、后下、烊化、包煎、另煎兌服等，就是特殊的煎煮方法。

7、你還需注意的：煎煮過程中應認真執(zhí)行，注意防火，防電，防毒，防煤氣中毒，防止活力過猛使藥物溢出等，避免出現(xiàn)煎干或煎糊現(xiàn)象。煎煳了必須倒掉，不要再加水熬，否則會腹部絞痛。經(jīng)改進過的電砂鍋方便了許多，不少患者仍嫌自身在家煎藥麻煩，可適當選擇藥房或醫(yī)院代煎。近年來中藥經(jīng)過現(xiàn)代工藝加工的顆粒劑也是不錯的選擇。