【榨菜肉絲蒸豆腐】材料：豆腐1塊，豬肉100克、榨菜100克、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、料酒1/2湯匙、醬油1湯匙、花椒粉少許做法：

1.將豆腐切成1厘米厚的方片，轉(zhuǎn)圈碼在盤內(nèi)

2.將榨菜切成絲，用水浸泡去掉鹽味，撈出控水，將豬肉切成絲

3.鍋加油燒熱，下入蔥花、姜末炒香，再下入肉絲翻炒至變白

4.下入榨菜絲翻炒均勻，淋入料酒、醬油，加入花椒粉，鹽翻炒均勻，加入少許水燒開

5.將炒好的榨菜肉絲盛出放在豆腐上，蒸鍋加水燒開，將豆腐放在鍋內(nèi)，大火燒開，蒸10分鐘

6.到時(shí)間后取出，撒上蔥花，香菜末即可

小貼士：榨菜有咸味，又放了醬油，鹽要少放，用嫩豆腐和老豆腐都可以